结论：护工照顾老人本身并不犯法，但若在照顾过程中存在虐待、遗弃、侵犯人格权或造成工伤等违法行为，则会受到法律的制裁。以下是对这一问题的详细分析：
一、护工照顾老人的合法性
护工照顾老人是一种提供劳务的行为，通常基于雇佣关系或服务合同进行。在正常情况下，护工按照约定提供照顾服务，老人或其家属支付报酬，这是一种合法的民事行为。因此，单纯的护工照顾老人行为并不犯法。
二、可能涉及的违法行为及法律后果
虐待行为：
- 如果护工在照顾过程中对老人进行辱骂、殴打、体罚等虐待行为，这违反了《中华人民共和国刑法》中关于虐待罪的规定。根据情节轻重，护工可能面临有期徒刑、拘役或管制的刑罚。
- 同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，护工的行为还可能构成侵权，需要承担民事赔偿责任，包括赔偿老人的医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。
遗弃行为：
- 如果护工在明知老人需要照顾的情况下，故意离开或拒绝提供照顾服务，导致老人处于无人照料的状态，这可能构成遗弃罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，遗弃罪可处五年以下有期徒刑、拘役或管制。
侵犯人格权：
- 护工在照顾过程中，如果未经老人同意，擅自公开老人的隐私信息、侮辱老人的人格尊严等，这侵犯了老人的人格权。根据《中华人民共和国民法典》的规定，护工需要承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
劳动工伤问题：
- 如果护工与雇主之间建立了劳动关系（如通过家政公司派遣），且在工作过程中因工作原因受到伤害，这可能构成工伤。根据《中华人民共和国劳动法》和《工伤保险条例》的规定，护工有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 如果雇主未为护工缴纳工伤保险费，护工发生工伤的，由雇主按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。
三、建议与措施
选择正规家政公司：
- 雇主在选择护工时，应尽量选择正规的家政公司，并查看护工的资质和背景信息，确保护工具备专业的照顾技能和良好的道德品质。
签订服务合同：
- 雇主与护工之间应签订详细的服务合同，明确双方的权利和义务，包括照顾内容、工作时间、报酬支付、违约责任等条款。
加强监督与管理：
- 雇主应定期对护工的工作进行监督和检查，确保护工按照约定提供照顾服务，并及时发现和纠正护工的不当行为。
及时维权：
- 如果雇主或老人发现护工存在违法行为或不当行为，应及时向相关部门报案或寻求法律帮助，维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。