公司如果撤掉员工的工资表，这一行为本身并不直接构成违法，但关键在于公司是否因此不提供工资条或拒绝向员工说明工资构成，这可能涉及违法问题。以下从不同角度进行详细分析：

1. 工资条的法律意义：

   • 工资条，作为员工工资的详细记录，是员工了解自己工资构成、核对工资数额的重要依据。它不仅关乎员工的经济利益，也是员工维护自身权益的重要证据。
   • 根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。同时，用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。这意味着，公司有义务向员工提供工资条或类似的工资记录。

2. 撤掉工资表可能引发的问题：

   • 如果公司撤掉工资表后，不再向员工提供工资条或拒绝说明工资构成，这将违反上述规定，剥夺了员工了解自己工资情况的权利。
   • 在这种情况下，员工可能难以核对工资数额，无法确认公司是否按时足额支付了工资，从而增加了劳动纠纷的风险。

3. 公司的合法做法：

   • 公司可以撤掉传统的纸质工资表，但应采用其他方式（如电子工资条、系统查询等）向员工提供工资记录。
   • 无论采用何种方式，公司都必须确保员工能够方便、快捷地获取自己的工资信息，并有权对工资数额提出异议。

4. 员工的应对措施：

   • 如果公司撤掉工资表后不再提供工资条或拒绝说明工资构成，员工可以向公司提出书面要求，要求公司提供工资记录或说明工资构成。
   • 如果公司拒绝提供或说明，员工可以向当地劳动监察部门投诉，寻求法律援助或提起劳动仲裁。

建议：为了维护自身权益，员工应定期核对工资条或工资记录，确保公司按时足额支付工资。如果公司撤掉工资表后不再提供相关信息，员工应及时采取措施，保护自己的合法权益。同时，公司也应遵守相关法律法规，确保员工的工资信息透明、可查。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。