当民营企业不再经营时，对于员工的处理，主要涉及到法律法规的保障以及具体的操作流程。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律法规保障
企业裁员规定：
- 根据《劳动法》第二十七条，如果民营企业濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员的，应当提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见，并经向劳动行政部门报告后，才可以裁减人员。
企业倒闭破产规定：
- 根据《企业破产法》第一百一十三条，在企业宣告破产后，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应当先行清偿所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，以及所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，还有法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金。
二、具体处理流程
欠薪支付：
- 如果民营企业拖欠员工工资，根据相关法律法规（如《广东省工资支付条例》第五十六条，虽为地方性法规，但具有参考意义），人力资源社会保障部门会责令限期支付劳动者的工资报酬。逾期不支付的，还会责令用人单位按照应付金额百分之五十以上一倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。
经济补偿金支付：
- 根据《劳动合同法》第四十七条，企业因破产、生产经营发生严重困难等原因裁减人员时，需支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。经济补偿计算的基数是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
员工遣散流程：
- 如果民营企业决定不再经营并需要遣散员工，应提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见，并将裁减人员方案向劳动行政部门报告。在符合法律法规规定的情况下，可以依法裁减人员，并支付相应的经济补偿。
三、员工维权建议
固定、搜集和保留相关证据材料：
- 员工应平时注意保留劳动合同、考勤记录、加班安排、工资发放记录等相关证据材料。这些证据在维权过程中将起到关键作用。
推选职工代表：
- 员工可以推选职工代表，形成统一的意见，以提高维权效率。
依法维权途径：
- 员工可以先与用人单位进行协商，如果协商不成，可以向调解组织申请调解，或向劳动保障监察机构投诉。还可以申请劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。同时，员工也可以向各级工会寻求必要支持与帮助。
综上所述，当民营企业不再经营时，员工应了解自己的合法权益，并按照法律法规的规定进行维权。同时，企业也应依法履行自己的义务，确保员工的合法权益得到保障。