警官辱骂平民属于违法行为，受害者可以通过投诉、举报、申请行政复议或提起行政诉讼等途径维护自身权益。具体处理方式需结合实际情况，以下从不同角度展开说明：

1. 明确违法性质
   根据《中华人民共和国人民警察法》第二十二条，警察不得辱骂、殴打他人或唆使他人打人。若警官在执行职务过程中辱骂平民，属于滥用职权、违反职业纪律的行为，可能同时构成《治安管理处罚法》第四十二条规定的“公然侮辱他人”，需承担行政责任。

2. 维权途径

   • 投诉与举报：
     受害者可向辱骂警官所属的公安机关的督察部门、纪检监察部门投诉，或通过12389公安机关举报平台反映情况。投诉时需提供具体时间、地点、在场人员、辱骂内容等证据（如录音、录像、证人证言），以便公安机关启动内部调查程序。
     
   • 申请行政复议：
     若辱骂行为伴随行政处罚（如罚款、拘留），受害者可在知道该行政行为之日起60日内，向上一级公安机关或同级人民政府申请行政复议，要求撤销或变更不当处罚，并追究警官责任。
     
   • 提起行政诉讼：
     若对复议结果不满，或辱骂行为未伴随行政处罚但造成严重精神损害，受害者可在知道或应当知道行政行为之日起6个月内，向法院提起行政诉讼，要求确认警官行为违法并赔偿损失。
     
   • 刑事控告（极端情况）：
     若辱骂行为伴随暴力、威胁或长期骚扰，可能涉嫌《刑法》第二百四十六条的“侮辱罪”（需达到“情节严重”标准），受害者可向公安机关报案，要求追究警官刑事责任。

3. 注意事项

   • 证据固定：
     辱骂行为具有瞬时性，受害者应第一时间通过录音、录像、书面记录等方式固定证据，并寻找在场证人协助作证。
     
   • 避免冲突升级：
     维权过程中需保持冷静，避免与警官发生肢体或语言冲突，防止被反诉“妨碍公务”。
     
   • 心理支持：
     若辱骂行为导致严重心理创伤，可寻求心理咨询或要求公安机关安排心理干预。

总结：警官辱骂平民是违法行为，受害者应通过合法途径维权，同时注重证据收集与自我保护。若需进一步分析具体案情或协助起草投诉材料，可直接向我咨询。