针对您提出的“别人承包我农田种竹子，怎样抗议维权”的问题，我首先明确结论：您可以通过协商、调解、诉讼等合法途径来维护自己的权益。 接下来，我将从多个角度为您详细分析：

1. 合同审查与协商：

   • 合同内容：首先，您需要仔细审查与承包方签订的农田承包合同。合同中应明确双方的权利和义务，包括承包期限、承包费用、土地用途、违约责任等条款。如果合同中明确规定了土地用途为种植农作物而非竹子，或者对种植竹子有明确的限制或禁止，那么承包方就违反了合同约定。
   • 协商解决：在发现承包方违约后，您可以先尝试与承包方进行协商，要求其停止种植竹子，恢复土地原状，或者按照合同约定承担违约责任。协商过程中，您可以出示合同作为依据，明确表达自己的诉求和立场。

2. 调解处理：

   • 调解机构：如果协商无果，您可以考虑向当地的农村土地承包仲裁委员会或者人民调解委员会申请调解。这些机构具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方达成和解协议。
   • 调解过程：在调解过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如合同、照片、视频等。同时，您也需要听取承包方的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。

3. 诉讼途径：

   • 起诉条件：如果调解也无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在起诉前，您需要确保自己有充分的证据来证明承包方违约的事实，以及自己因此遭受的损失。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。如果判决支持您的诉求，承包方将需要承担相应的法律责任，如停止侵权、赔偿损失等。

4. 法律后果与注意事项：

   • 法律后果：如果承包方确实违反了合同约定或法律规定，那么其将需要承担相应的法律责任。这可能包括停止侵权行为、恢复土地原状、赔偿损失等。
   • 注意事项：在维权过程中，您需要注意保留好相关证据，如合同、照片、视频、调解记录等。这些证据将在协商、调解或诉讼过程中发挥重要作用。同时，您也需要遵守法律程序和规定，不得采取非法手段进行维权。

额外建议：

• 在未来的农田承包过程中，建议您在合同中明确约定土地用途、违约责任等条款，以避免类似纠纷的发生。
• 如果您对农田承包合同或相关法律法规不熟悉，可以咨询专业的法律人士或机构，以获取更详细的法律建议和帮助。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。