京东与快递小哥签订劳动合同的主体，通常取决于具体的用工模式和京东内部的组织架构，主要有以下两种情况：

1. 直接与京东集团或其子公司签约
   若快递小哥属于京东自营物流体系（如京东物流），且与京东形成直接劳动关系，则劳动合同主体通常是京东集团或其下属的物流子公司（如“北京京邦达贸易有限公司”）。这种情况下，京东作为用人单位需承担完整的雇主责任，包括工资支付、社保缴纳、劳动保护等。

2. 与第三方劳务派遣公司或加盟商签约
   若快递小哥通过劳务派遣方式用工（如与第三方人力资源公司签订合同），或所在站点属于京东加盟商（如部分“京东帮服务店”），则劳动合同主体为派遣公司或加盟商。此时，京东与快递小哥之间为劳务关系或业务外包关系，雇主责任由签约主体承担，但京东可能需对用工合规性承担连带责任（如未尽到监督义务）。

补充说明：

• 用工模式判断：可通过工资发放主体、社保缴纳记录、工作证/工牌等证据，结合实际管理关系（如是否接受京东直接考核、调度）综合认定劳动关系归属。
  
• 法律风险提示：若京东未规范用工（如以“合作”名义规避劳动关系），可能面临劳动仲裁确认劳动关系、支付未签合同双倍工资、补缴社保等风险。
  

如有具体案例或合同条款需要分析，可直接提供细节，我会进一步结合法律条文和实务经验为您解读。