结论：麻将馆逮着偷牌的人恐吓赔钱，这一行为可能涉及违法，具体是否违法需根据恐吓的方式、程度以及造成的后果等因素综合判断。

分析角度一：恐吓行为的法律性质

恐吓行为，如果达到了法律所规定的程度，可能构成敲诈勒索罪或者寻衅滋事罪等。敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。寻衅滋事罪则是指肆意挑衅，随意殴打、骚扰他人或任意损毁、占用公私财物，或者在公共场所起哄闹事，严重破坏社会秩序的行为。在麻将馆的情境中，如果经营者或他人以偷牌为由，对当事人进行恐吓并要求赔钱，且这种恐吓行为足以使当事人产生恐惧心理并因此交付财物，那么这种行为就可能构成敲诈勒索罪。如果恐吓行为并未达到构成犯罪的程度，但违反了《治安管理处罚法》的相关规定，也可能受到行政处罚。

分析角度二：偷牌行为的法律后果

偷牌行为本身也是一种违法行为，可能构成盗窃罪（如果偷牌的目的是为了非法占有财物）或者违反治安管理处罚法的行为（如果偷牌行为未达到构成犯罪的程度）。然而，这并不意味着麻将馆可以因此采取恐吓等非法手段来要求赔钱。麻将馆应当通过合法途径，如报警、向相关部门举报等，来维护自身的合法权益。

分析角度三：合法维权途径

如果麻将馆发现有人偷牌，应当首先保持冷静，不要采取过激行为。可以立即报警，让警方来处理此事。警方会根据具体情况，对偷牌者进行调查和处理。如果偷牌行为构成了犯罪，警方会依法追究其刑事责任；如果未构成犯罪，警方也会根据《治安管理处罚法》的相关规定对其进行处罚。同时，麻将馆也可以向相关部门举报偷牌行为，以维护自身的合法权益和行业的良好秩序。

建议：

1. 保持冷静：在发现有人偷牌时，麻将馆的经营者或工作人员应当保持冷静，不要采取过激行为。
2. 立即报警：及时报警是维护自身合法权益和行业秩序的有效途径。警方会根据具体情况进行调查和处理。
3. 合法维权：不要通过恐吓、威胁等非法手段来要求赔钱。应当通过合法途径来维护自身的权益。

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