结论：车祸伤残鉴定结果6个月后，保险不认可并不意味着一定能被推翻，能否推翻取决于多种因素，以下分情况说明：

1. 鉴定程序合法性
   • 如果伤残鉴定程序严格依照法律规定进行，包括鉴定机构具备相应资质、鉴定人员具有专业资格、鉴定过程遵循法定流程等，那么保险公司的单方面不认可很难推翻该鉴定结果。例如，鉴定机构是在司法行政部门登记备案的合法机构，鉴定人员持有有效的鉴定资格证书，在鉴定过程中通知了双方当事人到场，进行了必要的检查和询问等。在这种情况下，保险公司若要推翻鉴定结果，需要提供确凿的证据证明鉴定程序存在严重违法情形，如鉴定人员与一方当事人存在利害关系可能影响公正鉴定等，否则法院一般不会支持保险公司推翻鉴定结果的主张。
   • 反之，如果鉴定程序存在瑕疵，比如鉴定机构未经合法授权开展鉴定业务，或者鉴定人员不具备相应资质，又或者在鉴定过程中没有按照规定的步骤和方法进行操作等，那么保险公司提出异议后，该鉴定结果被推翻的可能性较大。此时，可能需要重新进行合法的伤残鉴定。
2. 鉴定依据的充分性
   • 当伤残鉴定所依据的医学资料、检查报告等充分且合理，能够准确反映受害人的伤残状况时，保险不认可也难以推翻结果。例如，鉴定机构依据了详细的病历记录、专业的影像学检查报告（如X光、CT、MRI等）、临床检查记录等，这些资料相互印证，清晰地表明了受害人的伤残等级和程度。在这种情况下，保险公司若没有相反的充分证据，很难推翻鉴定结论。
   • 若鉴定依据不充分，例如鉴定时所依据的病历资料不完整，缺少关键的检查结果或诊断记录，或者所依据的检查报告存在误差等，保险公司提出合理质疑并提供相关证据后，该鉴定结果可能会被推翻。法院可能会要求重新鉴定或者采纳保险公司提供的更充分的证据来认定伤残情况。
3. 鉴定时机合理性
   • 一般来说，伤残鉴定需要在伤情稳定后进行。如果在伤情尚未稳定时就进行了鉴定，此时受害人的身体状况可能还在变化，鉴定结果可能不能准确反映其最终的伤残程度。如果保险公司在6个月后发现鉴定时伤情未稳定，且能提供证据证明伤情在鉴定后有明显变化，影响了伤残等级，那么该鉴定结果有可能被推翻，需要重新在伤情稳定后进行鉴定。
   • 但如果鉴定是在伤情稳定后的合理时间内进行的，且符合医学常规和鉴定规范，那么保险公司的不认可就缺乏合理依据，难以推翻鉴定结果。例如，受害人在车祸后经过一段时间的治疗和康复，医生认为伤情已经稳定，此时进行了伤残鉴定，这种情况下鉴定结果具有较高的可信度。

建议：如果保险公司不认可伤残鉴定结果，您可以先与保险公司沟通，了解其不认可的具体原因和依据。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院起诉，在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，对伤残鉴定结果进行审查和认定。如果您在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。