针对大气污染防治法第81条对违规选址的商家，您应向生态环境主管部门进行投诉。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，特别是第八十一条，该条款主要关注的是排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。虽然该条款直接并未明确提及“违规选址”的投诉部门，但通常大气污染防治相关的监管职责归属于生态环境主管部门。
   • 生态环境主管部门负责大气污染防治的监督管理工作，包括监督商家是否遵守大气污染防治的相关规定，如选址是否符合环保要求、是否采取有效措施防止大气污染等。

2. 投诉流程：

   • 当您发现商家存在违规选址，可能对大气环境造成污染时，可以首先收集相关证据，如照片、视频或现场记录等，以证明商家的违规行为。
   • 接着，您可以向当地的生态环境主管部门（如环保局或生态环境局）进行投诉。投诉时，应提供详细的商家信息、违规行为的具体描述以及相关证据。
   • 生态环境主管部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果采取相应的处理措施，如责令商家整改、罚款等。

3. 其他可能的投诉渠道：

   • 如果商家违规选址的行为同时涉及城市规划、建设管理等方面的问题，您也可以考虑向当地的城市规划部门或建设管理部门进行投诉。
   • 但需要注意的是，大气污染防治方面的投诉应优先向生态环境主管部门进行，因为他们是这方面的专业监管机构。

4. 法律建议：

   • 在投诉过程中，保持冷静和理性，提供准确、客观的信息和证据。
   • 如果可能的话，可以联合其他受影响的居民或商家一起投诉，以增加投诉的影响力和效果。
   • 关注投诉的处理进展和结果，如果生态环境主管部门未及时处理或处理不当，您可以考虑向上级部门或相关监督机构进行反映。

如果您在投诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。