针对您提出的“违反大气污染81条规定不处理怎么办”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您提供一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，我们需要明确《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条的具体内容。该条款规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，确保油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。这是餐饮服务业经营者必须遵守的法律规定。

如果您发现某个餐饮场所违反了这一规定，即未安装油烟净化设施或未采取其他有效防止油烟污染的措施，您可以采取以下步骤：

1. 收集证据：

   • 记录违规行为的具体时间、地点和情况。
   • 拍摄照片或视频作为证据，确保能够清晰展示违规行为。

2. 向相关部门举报：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》第五条的规定，县级以上人民政府生态环境主管部门对大气污染防治实施统一监督管理。因此，您应向当地的生态环境主管部门（如环保局）进行举报。
   • 在举报时，提供您收集到的证据和详细情况说明，以便相关部门能够迅速展开调查。

3. 关注处理进展：

   • 相关部门在接到举报后，会依法进行调查和处理。您可以关注处理进展，了解违规行为是否得到了及时纠正。
   • 如果相关部门未及时处理或处理不当，您可以进一步向上级部门或相关监督机构反映情况。

4. 了解法律后果：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条第一款的规定，违反本法规定排放油烟的餐饮服务业经营者，未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，并处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
   • 这意味着，如果餐饮场所违反了第八十一条的规定，不仅可能面临罚款，还可能被责令停业整治。

5. 寻求法律援助：

   • 如果您认为自己的权益受到了侵害，或者相关部门未依法履行职责，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解进一步的维权途径。

以您提供的案例为例，如果某个餐饮店未安装油烟净化设施并直接对外排放油烟，这明显违反了《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条的规定。在这种情况下，您可以按照上述步骤向相关部门举报，并关注处理进展。如果相关部门未依法处理，您可以进一步采取法律手段维护自己的权益。

总之，违反大气污染81条规定不处理是不被允许的。作为公民，我们有责任和义务监督并举报违规行为，共同保护我们的大气环境。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。