针对您提出的“违法在山体非法取土怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律责任的重要议题。非法取土行为不仅破坏了自然环境，还可能触犯多项法律法规，面临严厉的处罚。以下是对此行为的详细法律分析及处罚概述：
一、非法取土的违法性
非法取土，特别是在山体等自然环境中进行，是一种破坏土地资源和生态环境的违法行为。它可能导致山体滑坡、水土流失等严重后果，对公共安全和环境造成极大威胁。我国法律对此类行为有明确的规定和禁止。
二、行政处罚措施
对于非法取土行为，相关部门将依法采取以下行政处罚措施：
责令停止违法行为：一旦发现非法取土行为，县级以上人民政府自然资源主管部门或林业主管部门等有权立即制止，防止破坏进一步扩大。
限期改正或治理：要求当事人在规定期限内对被破坏的山体进行恢复和整治，如植树造林、加固山体等，以恢复其生态功能。
罚款：根据违法行为的严重程度和造成的后果，相关部门将依法对当事人处以罚款。罚款数额将视破坏程度、取土量以及是否造成其他严重后果等因素而定，可能包括耕地开垦费、林业生产条件恢复费用等的若干倍。
三、刑事责任追究
若非法取土行为情节严重，造成山体大量毁坏或引发其他严重后果，如山体滑坡导致人员伤亡或财产损失等，将触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定。根据《刑法》第三百四十二条等条款，非法占用农用地（包括林地、耕地等）并改变其用途，数量较大或造成严重毁坏的，将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
四、具体法律适用与定罪标准
若取土行为发生在林地：将主要依据《中华人民共和国森林法》及其实施条例进行处罚。如造成林木毁坏或林地毁坏，将责令补种树木、恢复植被和林业生产条件，并处以罚款。若情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
若取土行为发生在耕地或其他农用地：将主要依据《中华人民共和国土地管理法》及其实施条例进行处罚。如改变土地用途或破坏耕地种植条件，将责令限期改正或治理，并处以罚款。若情节严重，构成犯罪的，同样将依法追究刑事责任。
五、综合建议
鉴于非法取土行为的严重法律后果，我强烈建议所有个人和企业严格遵守相关法律法规，不得擅自进行取土等破坏土地资源和生态环境的行为。如有任何疑问或需要法律帮助，请及时咨询专业律师或法律机构，以确保自身行为的合法性和合规性。
综上所述，违法在山体非法取土将面临严厉的行政处罚和可能的刑事责任追究。因此，我们必须高度重视并严格遵守相关法律法规，共同保护我们宝贵的土地资源和生态环境。