针对您提出的“非法挖土怎么处罚”的问题，我将从行政、民事及刑事三个方面，为您详细解析非法挖土行为可能面临的法律责任。
一、行政处罚
责令限期改正或治理：
- 对于非法挖土行为，特别是那些破坏耕地种植条件，如擅自在耕地上挖砂、采石、取土等，县级以上人民政府的自然资源主管部门或农业农村主管部门会责令行为人限期改正或进行治理，以恢复土地原状。
罚款：
- 若非法挖土行为构成违法，除了责令改正外，还可能并处罚款。罚款的数额通常根据违法行为的严重程度和造成的后果来决定，如对于破坏耕地的行为，罚款额可能为耕地开垦费的5倍以上10倍以下。对于未经批准改变土地用途的挖土行为，同样会面临罚款处罚。
- 如果挖土行为涉及非法开采矿产资源，地质矿产管理部门将责令停止开采、赔偿损失，并没收违法所得，同时可能处以罚款。
没收违法所得与非法财物：
- 对于通过非法挖土获得的矿产品或其他违法所得，相关部门将依法予以没收，以剥夺行为人的非法利益。
责令交还土地：
- 对于拒不交出国有土地使用权或临时使用土地期满拒不归还的情况，县级以上人民政府自然资源主管部门将责令交还土地，并可能处以罚款。
二、民事责任
- 非法挖土行为若导致他人土地权益、财产权益受损，如房屋地基下沉、农作物受损等，行为人需承担民事赔偿责任。这包括赔偿直接损失，如修复费用、农作物损失等，以及合理的间接损失，如因土地受损导致的收益减少等。
三、刑事责任
非法占用农用地罪：
- 当非法挖土行为严重破坏农用地，改变土地用途，且数量较大、造成农用地大量毁坏时，可能触犯《刑法》第三百四十二条规定的非法占用农用地罪。根据该条款，行为人可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。
非法采矿罪：
- 若非法挖土行为涉及未经批准擅自采矿，或擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区范围采矿，以及擅自开采保护性矿种，且情节严重的，将构成非法采矿罪。依据《刑法》第三百四十三条，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事处罚；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
其他相关犯罪：
- 在国家公园、国家级自然保护区进行非法挖土等开发活动，造成严重后果或有其他恶劣情节的，也可能构成犯罪，面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。
- 若所挖土壤具有经济价值，且挖土行为被视为盗窃，则行为人可能面临拘留等刑事处罚。
四、建议与总结
- 在进行任何土地开发或利用活动前，务必确保遵守相关法律法规，获取必要的审批或许可，以避免触犯法律红线。
- 发现非法挖土行为时，应及时向相关部门举报，共同维护土地资源合法利用和生态环境安全。
- 非法挖土的处罚严厉且多样，旨在保护土地资源、维护公共利益和生态平衡。因此，任何单位或个人都应严格遵守法律法规，避免非法挖土行为的发生。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。