肇事逃逸事故中，车辆被扣留后何时能取回，主要取决于事故责任认定书的出具时间以及后续处理流程，具体分析如下：
事故责任认定书的出具时间：
- 一般情况：根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门应当自现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。对于交通肇事逃逸案件，在查获交通肇事车辆和驾驶人后，同样于十日内制作道路交通事故认定书。这意味着，在逃逸案件侦破且现场调查完成后，通常十日内可以拿到事故责任认定书。
- 需检验、鉴定的情况：如果事故涉及检验、鉴定，如车辆性能鉴定、酒精检测等，公安机关交通管理部门应当在检验报告、鉴定意见确定之日起五日内制作道路交通事故认定书。检验、鉴定的时间一般应在三十日内完成；若超过三十日，需报经上一级公安机关交通管理部门批准，但最长不得超过六十日。此期间不计入事故认定书的制作时间内。因此，如果涉及检验、鉴定，取车时间可能会相应延长。
- 事故成因无法查清的情况：当道路交通事故基本事实无法查清、成因无法判定时，公安机关交通管理部门会出具道路交通事故证明，而非严格意义的事故责任认定书。此时，取车时间可能因事故处理进展而有所变化，但通常会在出具事故证明后，根据后续处理流程确定取车时间。
取车流程：
- 在拿到事故责任认定书后，如果车辆因事故被扣留，且不存在其他违法或需要进一步调查的情况，车主或驾驶人可以凭事故责任认定书及相关证件到公安机关交通管理部门办理取车手续。
- 如果车辆因损坏需要维修，车主或驾驶人还需与保险公司或维修厂协商维修事宜，并在维修完成后办理取车手续。
特殊情况处理：
- 如果逃逸案件尚未侦破，受害一方当事人要求出具道路交通事故认定书的，公安机关交通管理部门应在接到当事人书面申请后十日内，根据已查明的事实制作道路交通事故认定书，并送达受害一方当事人。在此情况下，如果无证据证明受害人有过错，则确定受害人无责任；但逃逸人的责任划分和裁定需在道路交通肇事逃逸案件侦破后再进行。因此，取车时间可能会因案件侦破进度而有所延迟。
- 如果车辆因涉嫌违法犯罪被依法扣留，如涉及盗窃、抢劫等犯罪行为，取车时间将取决于刑事案件的侦破和审理进度。
建议：
- 在处理肇事逃逸事故时，建议车主或驾驶人保持与公安机关交通管理部门的沟通，及时了解事故处理进展和取车时间。
- 如果车辆被扣留时间较长或存在其他疑问，可以咨询专业律师或相关机构以获取更详细的法律建议和帮助。
总结：肇事逃逸事故中车辆被扣留后的取车时间主要取决于事故责任认定书的出具时间以及后续处理流程。在一般情况下，如果事故不涉及检验、鉴定或事故成因无法查清等特殊情况，车主或驾驶人可以在拿到事故责任认定书后办理取车手续。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。