关于胳膊受伤鉴定休息90天期间的护理费和营养费标准，这并非一个固定的数额，而是会根据多个因素来综合确定。以下是我从不同角度为你进行的分析：
护理费标准
护理人员的收入状况：
- 如果护理人员有固定收入，护理费一般按照其误工费来计算，即护理人员因护理而减少的收入。
- 如果护理人员没有固定收入，护理费则可能参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
护理期限：
- 护理期限通常根据医疗机构的证明或鉴定机构的鉴定意见来确定。在你提到的情况下，鉴定休息期为90天，这通常也会作为护理期限的参考。
护理级别：
- 护理级别（如完全护理依赖、大部分护理依赖、部分护理依赖）也会影响护理费的计算。不同级别的护理，其费用标准是不同的。
计算公式示例（假设护理人员有固定收入）：
- 护理费 = 护理人员日工资 × 护理天数（90天）
计算公式示例（假设护理人员无固定收入，参照当地护工标准）：
- 护理费 = 当地护工日劳务报酬 × 护理天数（90天）
营养费标准
受害人的伤残情况：
- 营养费的支付通常与受害人的伤残情况相关。如果胳膊受伤较重，需要更多的营养支持来促进恢复，那么营养费可能会相应增加。
医疗机构的意见：
- 医疗机构会根据受害人的具体情况出具营养建议或意见，这也是确定营养费的重要依据。
当地生活水平：
- 营养费的标准也会受到当地生活水平的影响。在经济发达的地区，营养费的标准可能会相对较高。
由于营养费没有明确的法定计算标准，它通常是根据受害人的实际情况和医疗机构的意见来酌情确定的。在实践中，法院或调解机构可能会参考当地的生活水平、受害人的伤残情况以及医疗机构的意见等因素来综合确定营养费的数额。
综合建议
- 与对方协商：在确定护理费和营养费时，你可以先与对方进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿协议。
- 寻求法律帮助：如果协商不成，你可以考虑通过法律途径来解决纠纷。在此过程中，你可以提供医疗机构的证明、鉴定机构的鉴定意见以及当地护工的劳务报酬标准等证据来支持你的赔偿请求。
- 注意证据收集：无论选择哪种方式解决纠纷，你都需要注意收集并保存好相关证据，如医疗记录、鉴定意见、收入证明等，以便在需要时提供有力的支持。
如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。