胳膊肘（肘关节）骨折的伤残鉴定标准及赔偿标准是一个涉及多方面因素的综合评估过程。以下将为您详细阐述这两个方面的标准。
一、伤残鉴定标准
肘关节伤残鉴定主要依据骨折的严重程度、愈合情况、关节功能受限程度等多个方面，并参照以下相关标准来确定具体的伤残等级：
劳动能力鉴定（工伤情形适用）：
人体损伤致残程度分级（非工伤民事侵权等情形适用）：
在评估过程中，会综合考虑骨折的严重程度（如粉碎性骨折）、愈合情况（是否完全愈合，是否存在畸形愈合等）以及关节功能受限程度（如屈伸、旋转等功能受限的严重程度）等因素。
二、赔偿标准
赔偿标准主要涵盖以下几个方面：
医疗费用：根据实际发生的医疗开支进行核算，包括住院费、手术费、药品费等。
误工损失：根据受伤所引发的误工时间与个人收入水平进行合理认定。通常需要提供相关收入证明和误工时间证明。
护理费用：主要依据护理提供者的经济实力以及护理周期进行精细计算。如果伤者需要他人护理，那么护理费用将根据实际情况进行赔付。
营养补助：根据伤者的营养需求和治疗需要，给予一定的营养补助费用。
残疾赔偿金：结合伤残等级以及当地相关法律法规所规定的赔偿标准进行精确计算。残疾赔偿金的数额通常与伤残等级成正比，伤残等级越高，赔偿金数额越大。
需要注意的是，具体的赔偿标准和金额可能因地区、法律法规的变化以及具体情况的不同而有所差异。因此，在进行赔偿协商或诉讼时，建议咨询专业的法律机构或律师，以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，胳膊肘骨折的伤残鉴定标准及赔偿标准是一个复杂且综合的过程，需要综合考虑多个因素并参照相关法律法规和标准来确定。希望以上内容能够为您提供一些帮助和参考。