针对合伙做生意中管账人员老是拖延的问题，可以从以下几个角度进行分析和解决：

1. 合伙协议中的约定与执行：

   • 合伙协议的重要性：首先，需要回顾合伙协议中关于财务管理、账目记录和报告的具体条款。合伙协议是合伙人之间权利义务关系的基础，其中应明确规定管账人员的职责、报告周期以及拖延的后果。
   • 执行与监督：如果合伙协议中有明确规定，但管账人员仍然拖延，其他合伙人可以依据协议要求其履行职责，甚至可以采取法律手段追究其违约责任。同时，可以设立监督机制，如定期审计或指定其他合伙人进行财务监督，以确保账目清晰、及时。

2. 沟通与协商：

   • 了解原因：在采取法律手段之前，建议先与管账人员进行沟通，了解其拖延的具体原因。可能是工作量过大、个人问题或是对财务管理流程不熟悉等。
   • 协商解决方案：根据了解的原因，可以协商制定解决方案，如增加人手、调整工作流程或提供必要的培训和支持。通过沟通协商，往往能够找到更和谐、更高效的解决方式。

3. 法律手段与救济：

   • 发送律师函：如果沟通协商无果，可以考虑发送律师函，正式警告管账人员其行为的法律后果，并要求其立即履行职责。
   • 提起诉讼：在极端情况下，如果管账人员的拖延行为严重损害了合伙企业的利益，其他合伙人可以依据合伙协议或相关法律法规，向法院提起诉讼，要求其承担违约责任或赔偿损失。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人对执行合伙事务享有同等的权利，并有权监督执行情况。如果管账人员不履行其职责，其他合伙人有权要求其改正或采取其他必要措施。

4. 内部治理结构的优化：

   • 明确职责分工：为了避免类似问题的再次发生，可以考虑对合伙企业的内部治理结构进行优化，明确各合伙人的职责分工，特别是财务管理的职责。
   • 建立激励机制：可以设立激励机制，如根据财务管理的效率和准确性给予管账人员一定的奖励或提成，以提高其工作积极性和责任心。

行动建议：

• 首先，回顾并检查合伙协议中关于财务管理的条款，确保所有合伙人都清楚自己的权利和义务。
• 其次，与管账人员进行深入沟通，了解其拖延的原因，并尝试通过协商找到解决方案。
• 如果沟通协商无果，可以考虑发送律师函或提起诉讼等法律手段来维护合伙企业的利益。
• 最后，对合伙企业的内部治理结构进行优化，明确职责分工并建立激励机制，以预防类似问题的再次发生。

在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，通过合法合规的方式解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。