针对工程合伙做生意中合伙人不算账的问题，核心结论是：您可以通过沟通协商、查阅合伙协议、收集财务证据、寻求第三方调解或通过法律途径解决该问题。以下是具体分析和建议：

1. 沟通协商：

   • 首先，尝试与合伙人进行坦诚的沟通，明确表达您对算账和财务透明度的关切。
   • 强调算账对于合伙业务的重要性，包括了解经营状况、分配利润、评估风险等。
   • 尝试达成共识，制定一个双方都能接受的算账和财务报告制度。

2. 查阅合伙协议：

   • 仔细审查您与合伙人之间签订的合伙协议，特别是关于财务管理、算账和利润分配的条款。
   • 如果协议中有明确规定算账的方式、频率和责任人，您可以依据协议要求合伙人履行其义务。
   • 如果协议中没有明确规定，您可以与合伙人协商补充协议或制定新的规则。

3. 收集财务证据：

   • 在沟通过程中，注意收集与合伙业务相关的财务证据，如银行流水、发票、收据、合同等。
   • 这些证据将有助于您了解合伙业务的真实财务状况，并在必要时作为法律诉讼的依据。

4. 寻求第三方调解：

   • 如果沟通协商无果，您可以考虑寻求第三方的调解，如行业协会、商会或专业的调解机构。
   • 第三方调解可以提供一个中立的平台，帮助您和合伙人达成和解，避免法律纠纷。

5. 法律途径：

   • 如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求合伙人履行算账义务，或者要求解散合伙并分配财产。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼的风险和可能的后果，并准备好充分的证据来支持您的诉求。

在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与合伙人发生不必要的争执和冲突，尽量通过和平、合法的方式解决问题。如果您在处理过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。