针对您提出的“饭店冰箱未分类怎么处罚”的问题，这通常涉及到食品安全管理和贮存规范的问题。根据相关法律法规和实际案例，以下是对此类问题的详细解答：
一、法律依据
首先，我们需要明确的是，饭店冰箱未分类贮存食物可能违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说，该法第五十四条第一款明确要求：“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。”这意味着食品经营者有责任确保食品的贮存条件符合安全要求，包括分类贮存以避免交叉污染。
二、处罚措施
对于饭店冰箱未分类贮存食物的行为，监管部门通常会采取以下处罚措施：
责令改正：
- 监管部门在发现此类问题时，首先会责令饭店立即改正，即按照食品安全要求对冰箱内的食物进行分类贮存。
警告处罚：
- 如果饭店在初次被责令改正后能够及时整改，监管部门可能会给予警告处罚，以提醒饭店注意遵守食品安全法规。
罚款：
- 如果饭店拒不改正或者整改后仍然存在问题，监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，对饭店处以一万元以上五万元以下的罚款。
责令停业：
- 在情节严重的情况下，如饭店多次违反食品安全法规或者造成严重后果的，监管部门还可能责令饭店停业整顿。
三、实际案例
以长沙市天心区市场监督管理局对长沙市天心区佰萍兴餐饮店的处罚为例：
- 初次检查：执法人员发现该店后厨所用冰箱冷冻柜的食材未按照贮存温度要求进行贮存，随即下达了《当场行政处罚决定书》和《责令改正通知书》，要求限期改正并给予警告处罚。
- 复查：执法人员再次检查时发现该店仍未整改，于是予以立案调查。
- 最终处罚：鉴于该店未曾因类似违法行为收到过行政处罚，且未造成社会危害后果，并能够积极配合调查，监管部门依据相关法律法规对其作出了责令停业1天、罚款10000元的行政处罚。
四、建议
为了避免因冰箱未分类贮存食物而受到处罚，饭店应：
- 加强食品安全管理：建立完善的食品安全管理制度，明确食品贮存、加工、销售等环节的规范要求。
- 定期培训员工：对员工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
- 定期检查库存：定期检查冰箱内的食物贮存情况，及时清理变质或超过保质期的食品。
- 积极配合监管：在监管部门进行检查时，积极配合并提供必要的资料和信息。
综上所述，饭店冰箱未分类贮存食物是违反食品安全法规的行为，监管部门将依据相关法律法规采取相应的处罚措施。因此，饭店应加强食品安全管理，确保食品的贮存条件符合安全要求。