不住人的房子收取污水处理费是否合法，需分情况讨论：

1. 从法律原则角度：

   • 污水处理费是城市基础设施配套费的一部分，通常与房屋的使用状态无直接关联，而是与房屋的存在及是否接入城市污水处理系统有关。因此，即使房屋不住人，只要其接入城市污水处理系统，理论上仍需承担一定的费用，这是基于公共利益和城市基础设施维护的考虑。

2. 从地方性法规或政策角度：

   • 合法情况：许多地方性法规或政策可能规定，对于空置房屋，虽然可能给予一定的费用减免或优惠，但并不完全免除污水处理费。这是因为即使房屋空置，其排水系统仍可能接入城市污水管网，且城市污水处理系统的运行和维护成本并不因房屋空置而减少。例如，某些地区可能规定，空置房屋可以按一定比例（如50%或70%）缴纳污水处理费。
   • 不合法情况：如果地方性法规或政策明确规定，空置房屋无需缴纳污水处理费，而相关部门仍强行收取，则这种行为是不合法的。但这种情况相对较少，因为大多数地方性法规或政策都会考虑到城市基础设施的维护成本。

3. 从实际操作角度：

   • 如果您认为收取污水处理费不合理，首先应查阅当地的相关法规或政策，了解空置房屋是否应缴纳该费用以及缴纳的具体比例。
   • 如果发现相关部门存在违规收费行为，您可以先与相关部门进行沟通协商，要求其提供收费依据和标准。
   • 如果沟通无果，您可以向当地的价格主管部门或城市管理部门投诉举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：

• 在处理此类问题时，建议您先了解当地的具体法规和政策，以便更准确地判断收费是否合法。
• 如果您对法规和政策不熟悉，或者遇到复杂的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。

示例： 假设某地区规定，空置房屋可以按正常标准的50%缴纳污水处理费。如果您的房屋空置，但相关部门仍按正常标准收取费用，您就有权要求其按照50%的标准收取，或者向相关部门投诉举报。