在销售员和顾客打架且主要过错在顾客的情况下，处理方式需结合具体情况，但通常包括以下几个步骤和原则：
立即制止冲突并确保安全：
- 首要任务是确保双方的人身安全，防止冲突进一步升级。销售员或现场管理人员应迅速介入，将双方分开，并视情况报警或寻求其他帮助。
收集证据：
- 在确保安全后，应尽快收集与冲突相关的证据，包括现场监控录像、目击者证言、双方受伤情况的照片或医疗记录等。这些证据对于后续处理冲突、确定责任以及可能的法律诉讼都至关重要。
评估损失与责任：
- 根据收集到的证据，评估双方在冲突中的责任比例。如果顾客是主要过错方，那么销售员或商家在后续处理中应据此主张自己的权益。同时，也要评估销售员或商家是否因冲突遭受了任何损失，如财产损失、人身伤害等。
协商解决：
- 在责任明确后，可以尝试与顾客进行协商，寻求和解。这可以包括顾客向销售员或商家道歉、赔偿损失等。协商解决通常是最快捷、成本最低的方式，有助于维护双方的关系和商家的声誉。
法律途径：
- 如果协商无果，或者顾客拒绝承担责任，销售员或商家可以考虑通过法律途径解决纠纷。这可以包括向法院提起民事诉讼，要求顾客赔偿损失、赔礼道歉等。在诉讼过程中，需要提交之前收集的证据来支持自己的主张。
考虑商家内部规定：
- 商家还应根据自身的内部规定来处理此类事件。例如，商家可能有关于员工与顾客冲突的处理流程、纪律处分规定等。这些规定应作为处理冲突的参考依据之一。
在处理此类事件时，还需注意以下几点法律原则：
- 过错原则：在民事纠纷中，通常遵循过错原则，即谁有过错谁承担责任。如果顾客是主要过错方，那么他应承担相应的法律责任。
- 公平原则：在处理纠纷时，应兼顾双方的利益，确保处理结果公平合理。这并不意味着双方必须承担相等的责任，而是要根据实际情况和过错程度来合理分配责任。
- 合法原则：所有处理方式和结果都必须符合法律法规的规定，不得违反法律强制性规定或公序良俗。
若销售员在冲突中也存在过错：
- 如果销售员在冲突中也存在一定过错，如言语过激、行为不当等，那么商家在处理时也应考虑这一点，并可能需要对销售员进行相应的纪律处分或培训。同时，在协商或诉讼过程中，销售员的过错也可能成为对方主张减免责任的理由之一。
建议：
- 在处理此类事件时，建议商家保持冷静、客观的态度，遵循法律法规和内部规定来处理纠纷。
- 如果商家对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以寻求专业律师的帮助来指导处理过程。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的法律建议。