餐饮单位将成品邮寄给客户，这一行为本身并不直接违法，但需要满足一定的条件和遵守相关的法律法规。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 食品安全与卫生标准：

   • 餐饮单位在邮寄成品时，必须确保食品在运输过程中的安全性和卫生性，防止食品变质或受到污染。这要求餐饮单位采用适当的包装材料和运输方式，以符合食品安全和卫生的相关标准。
   • 如果餐饮单位未能确保食品在邮寄过程中的安全性和卫生性，导致食品变质或引发食品安全问题，那么餐饮单位可能需要承担相应的法律责任。

2. 消费者权益保护：

   • 餐饮单位在邮寄成品时，应明确告知消费者食品的成分、保质期、储存条件等关键信息，以便消费者能够正确储存和食用食品。
   • 如果餐饮单位未提供充分的信息或误导消费者，导致消费者因食用邮寄的食品而遭受损害，餐饮单位可能需要承担消费者权益保护方面的法律责任。

3. 合同与交易规范：

   • 餐饮单位与消费者之间应建立明确的合同关系，明确双方的权利和义务。在邮寄成品的情况下，合同中应包含关于食品质量、运输方式、交付时间等关键条款。
   • 如果餐饮单位未能按照合同约定履行义务，如未按时交付食品或交付的食品不符合质量要求，那么餐饮单位可能需要承担违约责任。

4. 特定地区的法律法规：

   • 不同地区可能对餐饮单位邮寄成品有特定的法律法规要求。例如，某些地区可能要求餐饮单位在邮寄食品前获得特定的许可或批准。
   • 餐饮单位在邮寄成品前，应了解并遵守所在地区的相关法律法规，以避免因违规操作而引发的法律风险。

法律建议：

• 餐饮单位在邮寄成品前，应确保食品符合食品安全和卫生的相关标准，并采用适当的包装材料和运输方式。
• 餐饮单位应与消费者建立明确的合同关系，并明确双方的权利和义务，特别是关于食品质量、运输方式、交付时间等关键条款。
• 餐饮单位应了解并遵守所在地区的相关法律法规，以避免因违规操作而引发的法律风险。

可能后果：

• 如果餐饮单位未能确保食品在邮寄过程中的安全性和卫生性，或者未提供充分的信息或误导消费者，导致消费者遭受损害，餐饮单位可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。

综上所述，餐饮单位将成品邮寄给客户并不直接违法，但需要满足一定的条件和遵守相关的法律法规。如果你在这一过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。