签订过劳务合同后讨薪，核心步骤可归纳为以下四点，我将结合法律实务经验为您详细说明：

1. 优先通过协商解决，固定关键证据

• 法律依据：根据《民法典》第465条，依法成立的合同受法律保护，双方应按约定履行义务。若对方拖欠劳务费，您可先以书面形式（如微信、邮件）向对方发送《催款函》，明确欠款金额、支付期限及违约责任，并保留送达记录。
• 实务建议：若对方口头承诺支付但未兑现，需立即要求其出具书面还款计划，并加盖公章或签字确认。若对方为个人，可要求其提供身份证复印件作为身份证明。

2. 向劳动监察部门投诉（适用于劳动关系）

• 适用情形：若您与对方构成劳动关系（如签订劳动合同、接受考勤管理、由单位缴纳社保），可向当地劳动保障监察大队投诉，要求责令用人单位限期支付工资。
• 操作要点：需准备劳务合同、工资条、考勤记录、工作证等证据，填写《投诉登记表》并提交。监察部门通常会在60个工作日内完成调查并作出处理。

3. 申请劳动仲裁或提起民事诉讼（根据合同性质选择）

• 劳动关系：若投诉无果，需在1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张工资、经济补偿金等。仲裁裁决后，对方不履行的可申请法院强制执行。
• 劳务关系：若双方为劳务合同关系（如退休返聘、临时用工），需直接向法院提起民事诉讼，要求支付劳务费及逾期利息。诉讼时效为3年，需准备合同、完成工作的证明（如验收单）、催款记录等证据。

4. 申请支付令（高效但条件严格）

• 适用条件：若劳务合同明确约定了欠款金额且无争议，您可向法院申请支付令。法院受理后会在15日内发出支付令，对方未在15日内提出异议的，支付令即生效，您可直接申请强制执行。
• 风险提示：若对方提出书面异议，支付令自动失效，您需转为诉讼程序。

关键提醒：

• 无论选择哪种方式，证据完整性是核心。建议立即整理所有与劳务相关的书面材料、沟通记录、转账凭证等。
  
• 若对方为包工头或无资质单位，可尝试将发包方（如建筑公司）列为共同被告，要求承担连带责任（《保障农民工工资支付条例》第30条）。
  

如有具体细节需要进一步分析（如合同条款、拖欠金额、对方身份等），可直接向我说明，我会为您制定更精准的解决方案。