您好，关于您提到的“生孩子医院签字如果老公不在是父母签吗”这个问题，这主要涉及到的是医疗签字授权和紧急情况下的医疗决策问题。
首先，需要明确的是，在正常情况下，医疗签字通常应由患者本人或其法定代理人（如配偶、父母等近亲属，在特定情况下且符合法律规定时）进行。对于生孩子这一特定情境，如果产妇意识清醒且具备完全民事行为能力，那么她本人就是医疗决策的主体，有权决定自己的医疗方案，包括签字同意相关医疗操作。
然而，在特殊情况下，比如产妇因病情严重无法表达自己的意愿，或者处于昏迷、休克等状态时，就需要由其法定代理人来代为行使医疗决策权。在这种情况下，如果产妇的配偶（即老公）不在场或无法履行法定代理人的职责，那么根据法律规定和医疗实践，产妇的父母通常可以作为法定代理人来签字。
但这里有几个关键点需要注意：
法定代理人的顺序：在一般情况下，配偶是第一顺序的法定代理人，其次是父母、子女等。如果配偶在场且能够履行职责，那么通常应由配偶来签字。只有在配偶无法履行职责时，才会考虑由父母来签字。
紧急情况下的医疗决策：在紧急情况下，为了保障产妇的生命安全和健康，医疗机构可能会根据医疗需要和法律规定，采取必要的医疗措施，而无需等待法定代理人的签字。但这种情况通常是在极端紧急且无法及时联系到法定代理人的情况下才会发生。
医疗机构的政策和程序：不同的医疗机构可能有不同的政策和程序来处理这种情况。有些机构可能要求必须有法定代理人的签字才能进行某些医疗操作，而有些机构则可能在紧急情况下先行采取措施，并在事后补办相关手续。
因此，针对您的问题，如果老公不在场且产妇无法自行签字，那么父母在符合法律规定和医疗机构政策的情况下，通常是可以作为法定代理人来签字的。但具体是否可行，还需要根据当地的法律法规、医疗机构的政策以及具体情况来判断。
最后，我建议您在面临这种情况时，及时与医疗机构沟通，了解他们的具体政策和程序，以便做出最合适的决策。同时，也建议您在平时就与家人沟通好医疗决策的相关事宜，以便在需要时能够迅速、有效地做出决策。