针对您提出的“运营车起诉我，但我买了全险，该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
理解运营车的起诉原因：
- 运营车（如出租车）因交通事故导致无法运营，会产生停运损失。根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条，这种合理的停运损失，当事人请求侵权人赔偿的，人民法院应予支持。因此，运营车车主有权就停运损失向您提起诉讼。
全险的覆盖范围与责任承担：
- 全险通常包括交强险和商业三者险等。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。若您的保险条款中涵盖了停运损失的赔偿，则保险公司应在保险责任限额内承担赔偿责任。
- 若保险覆盖停运损失：您应首先联系保险公司，告知其运营车已就停运损失提起诉讼，并要求保险公司按照保险合同约定进行赔付。保险公司会评估损失并决定赔付金额，您需配合保险公司的调查和理赔流程。
- 若保险不覆盖停运损失或赔付不足：根据法律规定，保险赔付不足部分或未投保相关保险的情况下，您需个人承担停运损失及可能涉及的起诉费用。此时，您应与运营车车主协商赔偿事宜，或等待法院判决后按照判决结果进行赔偿。
应对诉讼的策略：
- 积极应诉：收到法院传票后，您应按时出庭应诉，并提交相关证据材料（如保险单、事故认定书等）以支持您的主张。
- 寻求法律帮助：若您对法律程序或赔偿标准不熟悉，可以聘请律师协助您应诉。律师将为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自身权益。
- 与运营车车主协商：在诉讼过程中，您也可以尝试与运营车车主进行协商，寻求和解或调解。通过协商达成一致意见后，可以签订和解协议或调解书，以避免进一步的法律纠纷。
可能的法律后果：
- 若法院判决您承担赔偿责任：您需按照判决结果向运营车车主支付停运损失及可能涉及的起诉费用。若您未按时履行判决义务，运营车车主有权申请法院强制执行。
- 若法院判决保险公司承担赔偿责任：则保险公司将直接向运营车车主支付赔款，您无需承担额外费用（但需注意保险赔付是否足额覆盖损失）。
总结与建议：
- 面对运营车的起诉，您应首先确认保险条款是否覆盖停运损失，并联系保险公司进行理赔。
- 若保险赔付不足或未投保相关保险，您需做好个人承担赔偿责任的准备，并积极应诉或寻求法律帮助。
- 在诉讼过程中，保持与运营车车主的沟通协商，尝试达成和解或调解以减少法律纠纷。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。