核心结论：没有挂牌的大挂车车头发生交通事故，处理方式主要取决于事故具体情况，但总体上需遵循报警、保护现场、配合调查、协商赔偿或通过法律途径解决等基本流程，同时未挂牌这一违法行为会面临相应行政处罚并可能影响事故责任认定。以下分情况详细说明：

1. 事故责任认定方面
   • 一般原则：交通事故责任认定主要依据事故发生时各方的过错行为对事故发生的作用以及过错严重程度。即使大挂车车头没有挂牌，在认定事故责任时，交警部门仍会首先调查事故发生的直接原因，比如是否存在超速、违规变道、未保持安全距离等行为。例如，若大挂车车头正常行驶，因其他车辆突然违规变道导致碰撞，那么违规变道车辆很可能承担主要或全部责任。
   • 未挂牌的影响：然而，未挂牌属于违法行为，根据《道路交通安全法》等相关规定，车辆上路行驶必须悬挂号牌。这一违法行为会成为交警在综合认定事故责任时的一个考量因素。如果未挂牌行为与事故发生存在一定关联，比如因未挂牌导致其他车辆难以识别其车型、行驶意图等，进而引发事故，那么未挂牌的大挂车车头可能会承担比正常挂牌情况下更重的责任。但如果未挂牌行为与事故发生没有直接因果关系，那么主要责任仍会根据事故发生的直接原因来确定，但未挂牌方仍会因自身违法行为受到相应处罚。
2. 行政处罚方面
   • 处罚依据：根据《道路交通安全法》第九十五条规定，上道路行驶的机动车未悬挂机动车号牌，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续，并可以依照本法第九十条的规定予以处罚。第九十条规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。本法另有规定的，依照规定处罚。
   • 具体处罚：所以，对于没有挂牌的大挂车车头，交警部门会扣留车辆，要求车主提供号牌或补办挂牌手续，同时可能会处以警告或者二十元以上二百元以下罚款。如果车主无法提供合法号牌或拒不补办挂牌手续，车辆可能会被长期扣留直至问题解决。
3. 赔偿方面
   • 保险理赔：如果大挂车车头购买了交强险和商业险，在事故发生后，正常情况下可以按照保险合同的约定进行理赔。但由于车辆未挂牌，保险公司可能会根据保险条款中的免责条款拒绝理赔。很多保险条款中会明确规定，车辆在未按规定悬挂号牌期间发生交通事故，保险公司不承担赔偿责任。不过，如果车主能够证明未挂牌行为与事故发生没有因果关系，且保险公司没有尽到明确的提示和说明义务，那么车主仍有可能争取到部分或全部保险赔偿。
   • 自行赔偿：如果保险公司拒绝理赔或车辆未购买保险，那么事故造成的损失将由事故责任方按照责任比例自行承担。例如，若大挂车车头被认定承担事故的次要责任，那么它需要承担事故总损失的一定比例的赔偿责任，包括对方车辆维修费用、人员伤亡的医疗费、误工费等。

建议：发生此类事故后，当事人应第一时间报警，保护好事故现场，积极配合交警部门的调查工作。同时，要保留好相关证据，如事故现场照片、视频、证人联系方式等，以便在后续的责任认定和赔偿协商中维护自己的合法权益。如果对事故责任认定或赔偿问题有争议，可以通过申请复核或向法院提起诉讼等法律途径解决。如果你还有其他关于交通事故处理方面的疑问，欢迎直接向我咨询。