关于火锅店实习期是否有钱拿的问题，这主要取决于火锅店是否参与了相关的就业见习补贴政策或者是否有其他形式的实习报酬安排。以下是一些详细的分析和解答：

一、就业见习补贴政策

1. 政策背景：为了鼓励用人单位吸纳重点群体（如离校2年内未就业高校毕业生、16-24岁失业青年）进行就业见习，国家设立了就业见习补贴政策。

2. 补贴对象：吸纳这些重点群体参加就业见习的单位，包括但不限于企业、事业单位、社会团体等。火锅店如果符合相关条件并吸纳了符合要求的见习人员，也有可能获得补贴。

3. 补贴用途：就业见习补贴主要用于支付见习人员见习期间的基本生活费、为见习人员办理人身意外伤害保险，以及对见习人员的指导管理费用。

4. 补贴标准与期限：补贴标准因地区而异，但大致在每月一定金额（如1500元/月，具体以当地政策为准）左右，见习期限一般为3-12个月。如果火锅店参与了此政策，并且您作为见习人员符合相关条件，那么您在实习期间是有可能获得一定报酬的。

二、火锅店自身的实习报酬安排

1. 实习合同：在实习前，您应与火锅店签订实习合同或协议，明确实习期限、实习内容、实习报酬等事项。如果合同中明确规定了实习报酬，那么您在实习期间是有权获得相应报酬的。

2. 行业惯例：不同行业、不同地区的火锅店对于实习生的报酬安排可能有所不同。有些火锅店可能会提供一定的实习津贴或餐补等福利，而有些则可能只提供实习机会而不提供报酬。

三、建议与行动

1. 咨询火锅店：在实习前，建议您直接咨询火锅店的人力资源部门或相关负责人，了解他们是否提供实习报酬以及具体的报酬标准。

2. 了解当地政策：您还可以咨询当地的人社部门或就业服务机构，了解是否有针对实习生的相关补贴政策或扶持措施。

3. 签订合同：无论火锅店是否提供实习报酬，都建议您与他们签订实习合同或协议，以明确双方的权利和义务。

综上所述，火锅店实习期是否有钱拿取决于多种因素，包括火锅店是否参与了就业见习补贴政策、是否有其他形式的实习报酬安排以及您与火锅店之间的合同约定等。因此，在实习前建议您做好充分的了解和准备。