未满16周岁不可以当学徒工，以下是详细分析：

一、法律对童工的定义与禁止

根据《中华人民共和国劳动法》第十五条以及《禁止使用童工规定》第二条的明确规定，童工是指未满十六周岁，与单位或者个人发生劳动关系并从事有经济收入的劳动或个体劳动的少年、儿童。法律严格禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，这是为了保护未成年人的身心健康和合法权益，防止他们因过早参与劳动而受到身心伤害。

二、未满16周岁当学徒工的法律后果

如果用人单位招用未满16周岁的未成年人当学徒工，将面临严厉的法律责任。劳动行政部门可能会对用人单位进行罚款，若情节严重，还可能责令用人单位停业整顿，甚至构成犯罪的，依法追究刑事责任。同时，这种行为也损害了未成年人的合法权益，可能对其身心健康造成长期的不良影响。

三、特殊情况与审批手续

虽然法律对招用童工有严格的禁止性规定，但也存在一些特殊情况。例如，文艺、体育和特种工艺单位在依法履行审批手续，并保障未成年人接受义务教育的权利的前提下，可以招用未满十六周岁的未成年人。然而，“学徒工”这一身份通常并不属于文艺、体育和特种工艺范畴，因此不能适用这些特殊规定。

四、对未成年人的保护与建议

对于未满16周岁的未成年人来说，他们正处于身心发展的关键时期，需要得到家庭、学校和社会的全面保护。如果他们对某项技能或职业感兴趣，可以通过参加兴趣班、培训课程等方式进行学习和探索，而不必过早地进入职场当学徒工。同时，家长和学校也应该加强对未成年人的教育和引导，帮助他们树立正确的职业观和人生观。

总结来说，未满16周岁不可以当学徒工，这是法律对未成年人保护的重要体现。如果你或你身边的人有关于劳动纠纷、未成年人保护等方面的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。