假酒确实构成商标侵权。以下从法律定义、法律责任及实际案例三个维度进行详细分析：

一、法律定义层面

根据《中华人民共和国商标法》第五十七条的规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者销售侵犯注册商标专用权的商品，均属侵犯注册商标专用权。这一规定明确指出了商标侵权的两种主要情形：一是未经许可使用相同商标，二是销售侵权商品。假酒，尤其是那些假冒知名品牌注册商标的酒品，显然属于销售侵犯注册商标专用权的商品，因此构成商标侵权。

二、法律责任层面

销售假酒且涉及商标侵权，将面临多重法律责任：

1. 民事责任：

   • 商标注册人有权要求侵权方停止侵权行为，并赔偿因侵权所遭受的损失。这包括直接经济损失，如因假酒销售导致的销售额减少，以及合理维权费用，如调查取证费用、律师费用等。

2. 行政责任：

   • 市场监督管理部门有权依法查处商标侵权行为。对于销售假酒且涉及商标侵权的行为，市场监管部门可责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品及制造工具，并处以罚款。罚款的数额根据侵权行为的情节严重程度而定，可能从几千元到几十万元不等。

3. 刑事责任：

   • 如果销售假酒的行为情节严重，如销售金额较大或造成严重后果，还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，情节严重的，构成假冒注册商标罪；销售明知是假冒注册商标的商品，且销售金额较大的，同样构成犯罪。这些犯罪行为将面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。

三、实际案例层面

以安陆市人民法院审结的一起假冒注册商标案件为例，被告人盛某1未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商品相同的商标，加工灌装并销售假冒的知名品牌白酒，情节特别严重，其行为构成假冒注册商标罪。最终，法院以假冒注册商标罪对盛某1判处有期徒刑一年十个月，并处罚金人民币十八万元。这一案例充分说明了销售假酒且涉及商标侵权的严重性和法律后果。

法律建议

1. 增强法律意识：商家应严格遵守相关法律法规，确保销售的商品质量合格，商标使用合法。不要因蝇头小利而走上违法犯罪的道路。

2. 选择正规渠道购买：消费者在购买酒品时，应选择正规渠道，尽量在官方授权经销商或信誉较高的经营商家处购买。同时，仔细甄别防伪标识，对于价格明显低于市场行情的酒品需谨慎对待，切勿购买。

3. 及时举报：一旦发现质量问题或假酒销售行为，应立即向相关部门举报，以维护自身合法权益和市场秩序。

综上所述，假酒确实构成商标侵权，并将面临民事责任、行政责任以及可能的刑事责任。因此，无论是商家还是消费者，都应提高警惕，共同维护良好的市场环境。如果您在商标权领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。