用别人的商标开实体店是违法的。具体分析如下：

1. 商标侵权的定义：

   • 商标侵权是指行为人未经商标权人许可，在相同或类似商品上使用与其注册商标相同或近似的商标，或者其他干涉、妨碍商标权人使用其注册商标，损害商标权人合法权益的行为。

2. 法律条款：

   • 根据《中华人民共和国商标法》第五十七条的规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属于侵犯注册商标专用权的行为。

3. 实际应用：

   • 如果你用别人的商标开实体店，且该商标已经注册，那么你的行为就构成了商标侵权。一旦商标权人发现并提起诉讼，你将需要承担法律责任，包括停止侵权行为、赔偿损失、消除影响等。如果情节严重，还可能构成犯罪，受到刑事处罚。

4. 建议：

   • 在开店前，务必确保自己的商标是合法的，没有侵犯他人的商标权。
   • 如果想使用某个知名品牌，应该通过正规的加盟渠道获得授权，并遵守相关的加盟合同和规定。
   • 如果对商标法律不熟悉，建议咨询专业的知识产权律师，以避免不必要的法律风险。

综上所述，用别人的商标开实体店是违法的，不仅可能面临法律处罚，还会损害商标权人的合法权益。因此，在开店前务必做好商标法律的咨询和审查工作。