针对您提出的“冒牌产品案值超过5万以上，公安会抓人吗”这一问题，结论前置如下：

1. 一般情况下，公安会介入调查并可能采取抓捕行动。当冒牌产品的案值超过一定数额（如5万元），这通常意味着已经构成了较为严重的知识产权侵权行为，甚至可能涉及刑事犯罪。公安机关在接到相关报案或线索后，会依法进行调查，并根据调查结果决定是否采取抓捕等强制措施。

详细分析如下：

一、法律背景

根据我国《刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品，如果数额较大，将构成生产、销售伪劣产品罪。这里的“数额较大”通常指的是销售金额达到一定标准，如5万元以上。一旦构成此罪，犯罪嫌疑人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

二、公安的介入与抓捕

1. 介入调查：当公安机关接到关于冒牌产品的报案或线索后，会依法进行调查。这包括收集证据、询问相关人员、勘查现场等。

2. 抓捕行动：如果调查结果显示犯罪嫌疑人确实存在生产、销售冒牌产品的行为，并且案值超过法定标准（如5万元），公安机关有权依法对犯罪嫌疑人采取抓捕等强制措施。这是为了确保犯罪嫌疑人能够接受法律的审判，并防止其继续实施犯罪行为。

三、可能的法律后果

1. 刑事处罚：如果犯罪嫌疑人被判定构成生产、销售伪劣产品罪，将面临刑事处罚。这包括有期徒刑、罚金等，具体处罚力度将根据犯罪情节的严重程度来决定。

2. 民事赔偿：除了刑事处罚外，犯罪嫌疑人还可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿被侵权人的经济损失、精神损害抚慰金等。

四、建议与注意事项

1. 及时报案：如果您发现了冒牌产品的生产、销售行为，并且案值较大，建议及时向公安机关报案。这有助于公安机关及时介入调查，并保护您的合法权益。

2. 保留证据：在报案前，建议您尽可能收集并保留相关证据。这包括购买冒牌产品的凭证、产品照片、与销售者的沟通记录等。这些证据将有助于公安机关的调查工作。

3. 配合调查：在公安机关进行调查时，建议您积极配合并提供所需的信息和证据。这将有助于加快调查进度，并确保调查结果的准确性。

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