核心结论：工地上钱没收回来，工人可以通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细解释：

1. 与雇主协商：

   • 工人可以首先尝试与雇主进行友好协商，明确表达自己的诉求，即要求支付拖欠的工资。
   • 协商过程中，工人可以保留好相关证据，如工作记录、工资单、合同等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。
   • 投诉时，工人需要提供详细的证据材料，如工作证明、工资拖欠证明等，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，工人可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动争议的方式。
   • 申请仲裁时，工人需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，或者雇主不履行仲裁裁决，工人可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，工人需要提供充分的证据来支持自己的诉求。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持工人的诉求，雇主必须履行判决，否则工人可以申请强制执行。

额外建议：

• 在整个维权过程中，工人应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 工人可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地了解自己的权益和维权途径。
• 工人应保留好所有与工作相关的证据材料，以便在需要时提供证明。

作为律师，我深知工人在面对工资拖欠问题时的困境和无奈。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。