针对工地欠工人钱不给的问题，工人可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：工人应首先尝试与工地老板或相关负责人进行直接沟通，明确表达欠薪问题，并要求尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，以便更好地达成共识。
   • 签订书面协议：若双方能够就支付时间、支付方式等达成一致意见，应签订书面协议，明确还款计划和期限。这种方式成本较低且效率较高，有助于快速解决问题。

2. 寻求第三方调解

   • 劳动争议调解组织：若协商无果，工人可以向劳动争议调解组织申请调解。这些组织通常由企业代表、工会代表和政府相关部门组成，能够公正地评估纠纷情况，并提出解决方案。例如，可以请求工程项目所在地的工会组织或行业协会介入调解。
   • 其他第三方调解：工人还可以寻求双方共同熟人、社区调解委员会等第三方进行调解，以达成和解协议。

3. 投诉举报

   • 向劳动保障监察机构投诉：工人可以向当地人力资源社会保障行政部门（如劳动监察大队）投诉，反映欠薪问题。劳动保障监察机构有权对用人单位的违法行为进行调查处理，责令其限期支付工资，并可依法给予行政处罚。
   • 拨打热线电话：全国根治欠薪线索反映平台开通了“12333”热线电话，工人可以随时拨打电话反映欠薪问题。此外，还可以通过国务院客户端小程序等渠道进行投诉举报。
   • 向建设行政主管部门举报：针对建设工程领域的欠款问题，工人还可以向建设行政主管部门举报，督促解决纠纷。

4. 申请劳动仲裁

   • 提交仲裁申请：如果投诉未能解决问题，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需提交相关证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证等，以证明劳动关系和欠薪事实。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 仲裁程序：仲裁程序包括提交仲裁申请、仲裁委受理、组织调解或开庭审理等步骤。仲裁结果具有法律效力，若用人单位拒不履行，工人可以进一步采取法律措施。

5. 提起诉讼

   • 向人民法院起诉：若对仲裁结果不满意或在仲裁后用人单位仍不履行支付义务，工人可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律规定作出判决，支持工人的合法诉求。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，工人应收集更充分的证据，如证人证言、录音录像等，并撰写起诉状提交法院。按法定程序参与庭审，维护自己的合法权益。

6. 其他法律途径

   • 申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。人民法院应当依法发出支付令，要求用人单位在规定期限内支付欠薪。
   • 刑事报案：对于恶意欠薪、涉嫌拒不支付劳动报酬罪的行为，工人可以向公安机关报案。根据刑法规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，将面临刑事处罚。

在维权过程中，工人还需注意以下几点：

• 保留证据：妥善保存与用人单位存在劳动关系的证据以及欠薪的相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、录音录像等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
• 及时行动：发现被欠薪后，应及时采取行动，避免错过最佳维权时机。不要拖延时间，以免给用人单位留下逃避责任的机会。
• 了解法律法规：熟悉相关法律法规和政策规定，增强自身的法律意识。这有助于工人更好地理解自己的权益和维权途径，提高维权成功率。

若工人在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据工人的具体情况提供专业的法律意见和帮助。