您好，关于外卖员开车撞到人的赔偿问题，这确实是一个涉及法律与流程的重要事项。以下是我为您详细梳理的解答：
一、事故现场处理与责任认定
确保安全与保留证据：
- 首先，请确保您及周围人员的安全。如果伤势严重，请立即拨打120急救电话。
- 同时，迅速拨打122报警，让交警前来处理事故。在等待交警到来的过程中，尽可能收集并保留事故现场的各种证据，如拍摄全景、细节照片，记录事故发生的时间、地点等。
交换信息：
- 与外卖员交换必要的信息，包括姓名、联系方式、所属外卖平台及站点名称等。这些信息在后续的赔偿流程中非常重要。
责任认定：
- 交警会根据法律法规和实际情况判定事故责任。责任可能包括外卖员全责、您全责、双方同等责任等。请务必等待交警的责任认定结果，这是后续赔偿的重要依据。
- 如果您对交警的责任认定结果有异议，可以在规定期限内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
责任主体确定：
- 如果外卖员存在违规行为导致事故，他个人需承担相应责任。
- 如果外卖员在执行工作任务时造成损害，根据《民法典》规定，由其用人单位（即外卖平台或配送站点）承担侵权责任。
二、赔偿范围与计算
赔偿范围主要包括人身损害赔偿和财产损失赔偿两部分：
人身损害赔偿：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，需提供医疗机构出具的收款凭证、病历和诊断证明等。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照相近行业平均工资计算。
- 护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费：这些费用均根据实际情况和相关标准计算。
- 残疾赔偿金：如果事故导致残疾，根据伤残等级和当地人均可支配收入标准计算，同时考虑年龄因素。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果等因素确定。
财产损失赔偿：
- 直接财产损失：如车辆损坏、衣物破损等，按实际损失计算。
- 间接财产损失：如因事故导致的额外经济损失，如因误工导致的收入减少等，需合理评估和计算。
三、赔偿流程与注意事项
协商赔偿：
- 在明确责任主体和赔偿范围后，您可以先尝试与外卖员及其所属外卖平台进行协商解决。了解保险赔偿范围和理赔流程，看是否能够达成一致的赔偿意见。
- 如果协商成功，请签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和期限等，以避免后续纠纷。
法律途径解决：
- 如果协商不成，您可以向人民法院提起诉讼，提交相关证据支持您的诉讼请求。在诉讼过程中，请务必保留好所有相关证据，如事故认定书、医疗费用票据、病历等。
- 注意诉讼时效问题，一般为三年。请及时采取措施维护您的权益。
注意事项：
- 在处理事故和赔偿过程中，请不要轻易私了，以免后期出现纠纷无法解决。
- 配合交警部门和保险公司的调查，如实提供相关信息和证据。
- 保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。
希望以上解答能够帮助您更好地了解外卖员开车撞到人的赔偿问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。