满16周岁去酒吧上班是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律规定层面

1. 《中华人民共和国劳动法》第十五条：该条款明确禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。虽然对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年工，法律允许在一定条件下招用，但酒吧等特定场所并不在此列。

2. 《中华人民共和国未成年人保护法》第六十一条：此条款特别指出，营业性娱乐场所、酒吧等不适宜未成年人活动的场所，不得招用已满十六周岁的未成年人。这一规定直接针对酒吧等场所，强调了对未成年人特殊保护的必要性。

二、法律责任与后果

如果酒吧违反规定招用了16岁的未成年人，将面临严厉的法律责任。根据《中华人民共和国未成年人保护法》第一百二十五条，相关监管部门将责令其限期改正，并给予警告、没收违法所得等行政处罚；对于拒不改正或情节严重的，还将面临停业整顿、吊销营业执照或相关许可证，以及高额罚款等更为严重的后果。

三、实际案例与风险

在实际操作中，酒吧等娱乐场所往往存在噪音大、烟雾多、人员复杂等不利于未成年人健康成长的环境因素。这些因素不仅可能对未成年人的身心健康造成危害，还可能引发一系列社会问题。因此，法律对酒吧等场所招用未成年人的行为进行了严格限制。

四、特殊保护与考量

对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年工，虽然法律并未完全禁止其就业，但要求用人单位必须遵守对未成年工的特殊保护规定。这些规定包括但不限于：确保工作性质、环境等不会危害他们的身心健康；避免安排过重、有毒、有害或危险作业；办理未成年工登记证；并严格遵守国家在工种、劳动时间、劳动强度以及保护措施等方面的具体规定。然而，在酒吧等不适宜未成年人活动的场所，这些特殊保护规定往往难以得到有效执行。

建议与总结：

• 对未成年人：应珍惜自己的身心健康和成长发育机会，避免进入不适宜未成年人活动的场所工作。
• 对酒吧等用人单位：应严格遵守相关法律法规，不得招用未成年人。同时，应加强对员工的年龄审核和管理，确保合法合规经营。
• 对家长和社会：应加强对未成年人的保护和教育，引导他们树立正确的价值观和职业观。同时，应积极举报和投诉非法招用未成年人的行为，共同维护未成年人的合法权益。

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