结论前置：乱收停车费，3分钟收1000元，这种行为显然是违法的，且可能涉及多项违法行为。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从价格法的角度：

   • 根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，经营者不得相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；也不得利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。乱收停车费，尤其是短时间内收取高额费用，很可能构成价格欺诈或操纵市场价格的行为，这是违法的。

2. 从消费者权益保护法的角度：

   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。乱收停车费，特别是以不合理的高价收取，侵犯了消费者的公平交易权，消费者有权向相关部门投诉并寻求法律保护。

3. 从合同法的角度（如果涉及停车服务合同）：

   • 如果停车服务提供者与车主之间存在停车服务合同，那么乱收停车费可能构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》）的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，车主有权要求停车服务提供者按照合理价格收取费用，或者要求赔偿因乱收费造成的损失。

4. 从行政处罚的角度：

   • 乱收停车费还可能受到行政处罚。根据相关法律法规，市场监督管理部门有权对价格违法行为进行查处，包括责令改正、没收违法所得、罚款等。对于情节严重的价格违法行为，还可能面临更严厉的行政处罚。

法律建议：

• 如果您遇到了乱收停车费的情况，首先应当保留好相关证据，如停车发票、收费通知等。
• 然后，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉，寻求行政救济。
• 如果因乱收费造成了经济损失，您还可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求赔偿损失。

可能后果：

• 乱收停车费的停车服务提供者可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
• 如果车主提起诉讼并胜诉，停车服务提供者还需要承担民事赔偿责任。

总之，乱收停车费，尤其是短时间内收取高额费用，是违法的行为，不仅侵犯了消费者的合法权益，也可能面临行政处罚和民事赔偿。如果您遇到了类似情况，请及时采取措施维护自己的权益。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。