当员工和老板在工价上谈不好时，可以通过以下几种途径进行调解：

1. 企业内部调解：

   • 工会：如果企业有工会组织，员工可以首先向工会反映情况，工会作为员工的代表，有责任和义务与雇主进行协商，帮助员工争取合理的权益。工会可以组织双方进行谈判，提出合理的工价建议，并促成双方达成一致。
   • 人力资源部门：企业的人力资源部门也是处理员工与雇主之间纠纷的重要机构。员工可以向人力资源部门提出工价争议，人力资源部门会进行调查了解，并根据企业的规章制度和相关法律法规，提出调解方案。

2. 劳动争议调解委员会：

   • 组成与职责：劳动争议调解委员会是由职工代表、用人单位代表和工会代表组成，专门负责调解本单位内的劳动争议。如果企业内部调解无果，员工可以向劳动争议调解委员会申请调解。
   • 调解流程：调解委员会在收到申请后，会安排双方进行调解会议，听取双方的陈述和意见，提出调解建议。如果双方同意调解建议，可以签订调解协议，该协议具有法律效力。

3. 劳动监察部门：

   • 投诉与查处：员工还可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处。如果劳动监察部门认为用人单位在工价方面存在违法行为，会责令其改正，并可能对其进行处罚。
   • 调解与协助：在查处过程中，劳动监察部门也可以组织双方进行调解，协助双方达成合理的工价协议。

4. 劳动仲裁机构：

   • 申请仲裁：如果以上途径均无法解决工价争议，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律法规，作出公正的裁决。
   • 仲裁效力：仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。如果一方不履行仲裁裁决，另一方可以向人民法院申请强制执行。

在调解过程中，员工需要注意以下几点：

• 保留证据：员工应保留与工价争议相关的所有证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在调解或仲裁过程中证明自己的主张。
• 理性沟通：在调解过程中，员工应保持理性，避免情绪化行为，与雇主进行平和、理性的沟通，以促成双方达成一致。
• 了解法律法规：员工应了解相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，以便在调解或仲裁过程中维护自己的合法权益。

如果员工在调解过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据具体情况，为员工提供专业的法律建议和帮助。