针对您提出的“以前收了砍头息，现在怎么追”的问题，首先需要明确的是，砍头息在民间借贷中是违法的，即出借方预先从本金中扣除利息的行为是不被法律认可的。若您现在希望追回这部分被非法扣除的利息或维护自身权益，可以按照以下步骤进行：
一、收集证据
借款合同及相关文书：
- 仔细审查借款合同，特别是关于借款金额、利息计算方式及还款期限的条款。
- 保留所有与借款相关的资金往来记录，如银行转账凭证、电子支付平台的转账记录（支付宝、微信等）以及收款收据。这些记录应能清晰显示您实际收到的借款金额。
视听资料：
- 如果在与出借方的沟通中，对方承认预先扣除了部分款项作为利息，请及时进行录音或录像。确保内容清晰可辨，语境完整。
证人证言：
- 如果借款时有第三人在场，且该第三人了解砍头息的情况，可以请其出具书面证言或出庭作证。
- 若通过中介机构或介绍人进行借款，且他们清楚砍头息的情况，他们的证言也可以作为辅助证据。
其他证据：
- 保存双方通过微信、QQ等聊天工具就借款事宜进行沟通的记录，特别是提及砍头息的相关内容。
- 仔细核对还款记录，看还款金额是否按照扣除砍头息后的本金和合法利息进行计算。同时，保留出借方在催收过程中的记录。
二、法律分析与维权途径
法律分析：
- 砍头息属于违法行为，法院在处理此类案件时，通常会按照实际出借金额来计算利息。
- 您所收集的证据应真实、合法且与案件具有直接关联，以支持您的主张。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与出借方进行协商，看是否能够达成和解，退还部分或全部非法扣除的利息。
- 投诉：如果协商无果，您可以向当地的金融监管机构或消费者权益保护机构进行投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 诉讼：作为最后的手段，您可以依法向法院提起诉讼，要求出借方退还非法扣除的利息，并可能要求赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，您需要提交所收集的证据来支持您的主张。
三、建议
- 在收集证据和准备维权的过程中，建议您及时咨询专业律师。律师能够根据您的具体情况提供针对性的法律建议和指导，帮助您更有效地维护自身权益。
- 保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为来解决问题。通过法律途径来维护自己的权益是最稳妥和有效的方式。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。