针对您提出的“企业偷税且开具发票如何处理”的问题，这是一个涉及税收法律和发票管理的重要议题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、偷税行为的法律后果
根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条的规定，纳税人若存在伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，均构成偷税行为。对于偷税的企业，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。若偷税行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
二、开具发票与偷税的关系及处理
虚开发票：若企业在偷税过程中涉及虚开发票行为，即开具与实际经营业务情况不符的发票，这将进一步加重其法律责任。根据相关规定，税务机关将没收违法所得，并对虚开金额在一万元以下的，并处五万元以下的罚款；虚开金额超过一万元的，并处五万元以上五十万元以下的罚款。若虚开发票行为构成犯罪，同样将依法追究刑事责任。
合法开具发票但偷税：即使企业开具的发票本身合法，但如果其通过隐瞒收入、虚增成本等手段进行偷税，税务机关仍将按照偷税行为进行处理，追缴税款、滞纳金，并处以罚款。
三、企业应对建议
合规经营：企业应严格遵守税收法律法规，确保所有经营活动均依法纳税，避免任何形式的偷税行为。
完善内部管理：建立健全的财务管理和税务申报制度，确保账簿、记账凭证等财务资料的真实性和完整性，避免因管理不善而引发的税务风险。
及时自查自纠：定期对企业的税务情况进行自查，一旦发现存在偷税或虚开发票等违法行为，应立即主动向税务机关申报并纠正，以减轻法律后果。
寻求专业帮助：若企业对税务处理存在疑问或不确定之处，应及时咨询专业的税务顾问或律师，以确保企业的税务处理合规且合法。
综上所述，企业偷税且开具发票的行为将面临严重的法律后果。因此，我建议您企业务必严格遵守税收法律法规，确保所有经营活动均依法纳税，以维护企业的合法权益和良好声誉。