当您交了定金并签了认购合同后，房东却反悔不卖房了，您有权依法采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 要求房东双倍返还定金：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 操作指南：您首先需要确认已支付的定金金额，并保留好定金支付凭证（如转账记录、收条等）。若房东违约不卖房，您有权要求其双倍返还定金。例如，若您支付了2万元定金，房东应返还您4万元。

2. 要求房东继续履行合同：

   • 法律依据：依据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行等违约责任。
   • 适用条件与操作：若您仍希望购买该房屋，可要求房东继续履行合同。但需注意，这一要求需满足房屋不存在无法过户等客观履行不能的情况。您可通过查询房屋产权登记信息等方式确认房屋状态。若房屋处于被查封等限制交易状态，则可能无法要求继续履行。在此情况下，您可考虑通过法律途径，如向法院提起诉讼，请求法院判决房东继续履行合同。

3. 要求房东赔偿损失：

   • 法律依据：若因房东违约给您造成额外损失（如中介费、评估费、房价上涨导致的额外成本等），您可要求房东赔偿。
   • 计算与证明：差价损失通常参考同地段、同类型房屋在房东违约时的市场价格与合同约定价格之间的差额。您需收集周边类似房屋的成交价格等证据来证明自己的损失。同时，保留好为履行合同所支出的合理费用凭证（如中介费发票、评估费收据等），以便在要求赔偿时提供充分证据。

4. 与房东协商：

   • 操作建议：在采取法律行动之前，您可以尝试通过友好协商解决纠纷。明确告知房东其违约行为及您的诉求，看是否能够达成和解。协商过程中注意保留沟通记录（如短信、微信聊天记录、通话录音等），以备不时之需。

5. 发送书面通知：

   • 操作指南：若协商无果，您可向房东发送书面通知，正式告知其违约事实并要求其在一定期限内承担责任（如双倍返还定金、赔偿损失等）。书面通知可通过快递等方式送达，并保留好相关凭证（如快递单号、签收记录等）。

6. 法律途径维权：

   • 操作步骤：若上述方式均无法解决问题，您可向房屋所在地的人民法院提起诉讼或向相关仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，按照程序要求提供证据、参加庭审或仲裁程序。您需准备充分证据（如购房合同原件、定金支付凭证、沟通记录、损失证明等）以支持您的诉求。
   • 诉讼后果：诉讼过程可能耗时较长，需耐心等待法院判决。判决生效后，若房东不履行判决义务，您还可向法院申请强制执行。

总结与建议： 面对房东的违约行为，保持冷静并依法维权是关键。通过仔细阅读合同条款、了解相关法律法规、积极收集证据材料以及采取适当的维权措施，您将能够更好地保护自己的合法权益。同时，建议在签订合同时就明确违约责任和争议解决方式，以减少未来可能出现的纠纷和风险。若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。