在开设赌场案件中，手机是否会被监听，这并非一个绝对的结果，而是取决于多种因素的综合考量。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 监听的法律依据与条件：

   • 根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在立案后，对于危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或者其他严重危害社会的犯罪案件，根据侦查犯罪的需要，经过严格的批准手续，可以采取技术侦查措施，这包括监听电话等通讯内容。
   • 开设赌场案件，若被认定为“严重危害社会的犯罪案件”，且公安机关认为有必要通过监听手机来获取犯罪证据或追踪犯罪活动，那么在经过法定程序批准后，是有可能对涉案人员的手机进行监听的。

2. 监听的实施程序与限制：

   • 监听并非随意进行，而是需要经过严格的审批程序。公安机关必须向有批准权的机关提出申请，并说明监听的理由、对象、范围、期限等，经批准后才能实施。
   • 监听期间，公安机关必须严格遵守法律规定，不得超越批准的范围和期限进行监听，且必须对监听获取的信息保密，不得泄露给无关人员。

3. 实际案例与操作中的考量：

   • 在实际操作中，公安机关会根据案件的具体情况来决定是否采取监听措施。如果案件证据充分，或者通过其他侦查手段已经能够获取足够证据，那么可能就不会选择监听手机。
   • 另外，即使决定监听，也会尽量选择对涉案人员影响最小的方式，并确保监听行为不会侵犯到无关人员的合法权益。

4. 对涉案人员的建议：

   • 如果你或你身边的人涉嫌开设赌场案件，且担心手机可能被监听，那么最重要的是保持冷静，不要试图销毁或隐藏证据，这可能会加重你的法律责任。
   • 同时，你可以积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供线索，这有助于案件的快速处理，也可能在一定程度上减轻你的法律责任。

总结来说，开设赌场案件中手机是否会被监听，取决于案件的性质、公安机关的侦查需要以及法定程序的履行情况。如果你对此有进一步的疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。