结论：合同和实际做的不符合，乙方是否可以解除合同，这取决于不符合的具体情形以及合同中的相关约定。一般来说，如果这种不符合构成了根本违约或者符合合同约定的解除条件，乙方是有权解除合同的。

详细分析：

1. 根本违约的情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，且这种不符合达到了根本违约的程度（即使得合同目的无法实现），那么另一方有权解除合同。
   • 例如，如果甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲方应向乙方提供特定规格的产品，但甲方实际提供的产品与约定规格严重不符，导致乙方无法使用该产品实现合同目的，那么乙方就有权解除合同。

2. 合同约定的解除条件：

   • 除了法定解除权外，合同双方还可以在合同中约定解除条件。如果合同中明确规定了当合同履行与约定不符时，乙方有权解除合同，那么一旦这种情况发生，乙方就可以依据合同约定行使解除权。
   • 例如，合同中可能约定：“如甲方提供的产品质量不符合约定标准，乙方有权在收到产品后XX日内解除合同。”在这种情况下，如果甲方提供的产品确实不符合约定标准，乙方就有权在约定的期限内解除合同。

3. 非根本违约且合同无约定时的处理：

   • 如果合同履行与约定不符，但并未达到根本违约的程度，且合同中也没有约定解除条件，那么乙方通常不能直接解除合同。此时，乙方可以要求甲方承担违约责任，如修理、更换、重作、退货、减少价款或者报酬等。
   • 例如，如果甲方提供的产品存在轻微瑕疵，但不影响乙方的正常使用和合同目的的实现，那么乙方就不能直接解除合同，而是可以要求甲方进行修理或更换等。

建议：

• 在签订合同时，双方应尽可能明确约定合同履行的标准、违约责任以及解除条件等条款，以便在发生争议时能够有据可依。
• 如果发现合同履行与约定不符，乙方应及时与甲方沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，且符合法定或约定的解除条件，乙方可以考虑行使解除权。
• 在行使解除权时，乙方应注意保留相关证据，如合同、沟通记录、产品照片等，以便在需要时能够证明自己的主张。

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