结论：在乙方有两人且其中一人不履行责任的情况下，是否可以解除合同，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据合同的具体条款、不履行责任的性质和程度，以及合同法的相关规定来综合判断。
分析角度一：合同条款的约定
合同中有明确约定：如果合同中明确规定了当乙方中任何一人不履行责任时，另一方有权解除合同，那么在这种情况下，甲方（即合同的另一方）是有权依据合同条款解除合同的。
合同中没有明确约定：如果合同中没有明确约定上述情况，那么就需要依据合同法的相关规定来判断。
分析角度二：不履行责任的性质和程度
根本性违约：如果乙方中一人的不履行责任构成了根本性违约，即这种违约行为使得合同的目的无法实现，或者严重影响了合同的履行，那么甲方是有权解除合同的。例如，如果乙方中的一人负责提供关键部件，但其未能按时提供，导致整个项目无法按时完成，这就构成了根本性违约。
非根本性违约：如果乙方中一人的不履行责任并未构成根本性违约，即这种违约行为并未严重影响合同的履行，或者可以通过其他方式得到补救，那么甲方通常无权直接解除合同。在这种情况下，甲方可以要求乙方中违约的一方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
分析角度三：合同法的相关规定
根据《中华人民共和国民法典》中关于合同解除的相关规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同。这为我们提供了判断是否可以解除合同的法律依据。如果乙方中一人的不履行责任符合这一规定，那么甲方是有权解除合同的。
建议：
审查合同条款：首先，甲方应仔细审查合同条款，看是否有关于乙方中任何一人不履行责任时甲方有权解除合同的明确约定。
评估违约性质和程度：其次，甲方应评估乙方中一人的不履行责任是否构成了根本性违约，以及这种违约行为对合同履行的影响程度。
咨询专业律师：如果甲方对合同条款的解读或违约性质的评估存在疑问，或者需要更具体的法律建议，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。
采取适当措施：根据评估结果和法律建议，甲方可以采取适当的措施，如要求乙方承担违约责任、协商解除合同或提起诉讼等。