结论：乙方为两人时，能否与其中一人解除合同，这取决于合同的性质、约定以及相关法律法规的规定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同性质与约定：

   • 若合同是双方共同签订的，且未明确约定可以单独解除与其中一方的合同关系：在这种情况下，通常不能单独与其中一人解除合同。因为合同是双方共同的意思表示，解除合同也需要双方达成一致意见，或者符合法律规定的解除条件。如果未经另一方同意，单独与其中一人解除合同，可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
   • 若合同中明确约定了可以单独解除与其中一方的合同关系：例如，合同中可能规定了某些特定条件下，甲方有权选择与乙方中的一人或多人解除合同。在这种情况下，如果符合合同约定的解除条件，甲方可以与其中一人解除合同。

2. 法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规：合同的解除需要符合法律规定的条件，如因不可抗力致使不能实现合同目的、在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务等。如果符合这些法定解除条件，无论合同是双方共同签订还是与多人签订，都可以解除合同。但需要注意的是，解除合同应当通知对方，合同自通知到达对方时解除。
   • 如果合同涉及特定领域或特殊主体：如劳动合同、租赁合同等，可能还需要遵守相关领域的特别规定。例如，在劳动合同中，用人单位不能随意解除与劳动者的合同，需要符合法律规定的解除条件，并支付相应的经济补偿。

3. 实际操作建议：

   • 在考虑与其中一人解除合同前：建议先仔细审查合同条款，了解合同中关于解除合同的规定。
   • 如果合同中没有明确规定：或者规定不明确时，建议咨询专业律师或法律机构，了解相关法律法规和司法实践，以便做出更明智的决策。
   • 如果决定与其中一人解除合同：应当确保解除行为符合合同约定和法律法规的规定，避免因此产生不必要的法律纠纷。

可能产生的法律后果：

• 如果未经另一方同意，单独与其中一人解除合同，且不符合法律规定的解除条件，可能构成违约行为。违约方需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失等。
• 如果解除合同的行为符合合同约定或法律法规的规定，则解除行为有效，合同自通知到达对方时解除。但需要注意的是，解除合同后，双方还需要根据合同约定和法律法规的规定，处理合同解除后的相关事宜，如结算、清理等。

总结与建议： 乙方为两人时，能否与其中一人解除合同取决于合同的性质、约定以及相关法律法规的规定。在做出决策前，建议仔细审查合同条款、咨询专业律师或法律机构，并确保解除行为符合合同约定和法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。