可以起诉开发商违约。针对您提出的“开发商未验收并交房，是否可以起诉开发商违约”的问题，我将从以下几个方面进行详细分析：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，开发商在交付房屋时，应当确保房屋符合约定的交付条件，包括但不限于完成竣工验收、取得相关合格证明等。如果开发商未经验收即交付房屋，这明显违反了法律规定的交付条件，也违背了购房合同中的相关约定。

二、开发商违约的具体表现

1. 未经验收即交房：开发商在房屋未通过竣工验收的情况下，擅自将房屋交付给购房者，这是典型的违约行为。
2. 违反合同约定：购房合同中通常会明确约定房屋的交付条件，包括验收合格等。开发商未经验收即交房，显然违反了合同约定。

三、购房者的权利与救济途径

1. 要求开发商承担违约责任：购房者有权要求开发商按照合同约定承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
2. 解除合同：在开发商违约情节严重的情况下，购房者还有权选择解除合同，并要求开发商返还购房款及利息等。
3. 起诉开发商：如果开发商拒绝承担违约责任或双方无法就违约事宜达成一致，购房者可以向人民法院提起诉讼，要求开发商承担相应的法律责任。

四、实际操作中的注意事项

1. 收集证据：购房者在起诉前应收集好相关证据，包括购房合同、付款凭证、开发商未经验收即交房的证据等。
2. 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前，建议您咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，以及制定更合适的诉讼策略。
3. 注意诉讼时效：根据法律规定，购房者应在知道或应当知道开发商违约之日起一定期限内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。因此，购房者应注意诉讼时效的问题，及时行使自己的权利。

五、可能的法律后果

如果购房者成功起诉开发商违约，开发商可能需要承担以下法律后果：

1. 支付违约金：根据合同约定，开发商可能需要向购房者支付一定数额的违约金。
2. 赔偿损失：如果购房者因开发商的违约行为遭受了实际损失，开发商还需要承担相应的赔偿责任。
3. 继续履行合同或解除合同：根据法院的判决，开发商可能需要继续履行合同（如完成验收并交付房屋）或解除合同（如返还购房款及利息等）。

综上所述，如果开发商未经验收即交房，购房者完全有权起诉开发商违约。在起诉前，建议您收集好相关证据并咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。