结论：借款7000元一个星期后需还10000元，若到期不还，将面临一系列法律后果，包括但不限于支付逾期利息、承担违约责任、面临诉讼风险以及信用受损等。

详细分析：

1. 逾期利息与违约金：

   • 逾期利息：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。在此案例中，若借款合同中明确约定了逾期利息的计算方式，则借款人需按约定支付；若未约定，则可能需按照国家相关规定（如LPR利率）支付逾期利息。
   • 违约金：若借款合同中约定了违约金条款，借款人到期不还款还可能需承担违约金责任。违约金的数额通常根据合同约定确定，但不得过分高于造成的损失，否则法院可能予以调整。

2. 承担违约责任：

   • 借款人到期不还款，构成违约行为，需承担违约责任。这可能包括但不限于支付逾期利息、违约金，以及赔偿出借人因借款人违约而遭受的其他损失（如律师费、诉讼费等）。

3. 面临诉讼风险：

   • 若借款人到期不还款，出借人有权向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款本金、利息及违约金等。一旦法院判决借款人还款，而借款人拒不履行，出借人还可申请法院强制执行，包括但不限于查封、扣押、拍卖借款人的财产等。

4. 信用受损：

   • 借款人到期不还款的行为，还可能对其个人信用造成负面影响。在现代社会，个人信用记录对于个人的经济生活至关重要，不良信用记录可能导致借款人在未来的贷款、信用卡申请等方面受到限制或拒绝。

具体计算示例（假设逾期利息按LPR利率计算，且合同未约定违约金）：

• 假设当前一年期LPR利率为3.65%，则每日逾期利息为：\(7000 \times \frac{3.65\%}{365} \approx 0.70\)元。
• 若逾期一个星期（7天），则逾期利息总额为：\(0.70 \times 7 = 4.9\)元。
• 因此，借款人到期不还款，除需偿还本金7000元外，还需支付至少4.9元的逾期利息（具体数额可能因合同约定或法院判决而有所不同）。

建议：

• 借款人应严格遵守借款合同的约定，按时还款，以避免不必要的法律纠纷和信用损失。
• 若借款人确实面临还款困难，应及时与出借人沟通协商，寻求延期还款、分期还款等解决方案。
• 若出借人采取不当手段催收债务，借款人可依法维护自身合法权益，如向相关部门投诉或寻求法律援助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。