结论：保险公司代位起诉不必然需要通过交警，但交警部门出具的事故认定书等材料在诉讼中通常是重要证据。以下为你详细分析：

保险公司代位起诉的法律依据及流程

根据《保险法》第六十条规定，因第三者对保险标的的损害而造成保险事故的，保险人自向被保险人赔偿保险金之日起，在赔偿金额范围内代位行使被保险人对第三者请求赔偿的权利。

在保险公司决定代位起诉时，其需要收集相关证据来支持自己的诉讼请求，以证明对方存在过错以及应承担的赔偿责任等。而交警部门出具的事故认定书是证明交通事故发生经过、各方责任划分等关键事实的重要证据。不过，这并不意味着保险公司代位起诉必须经过交警部门，如果保险公司能够通过其他合法途径获取充分证据来证明案件事实，也可以不依赖交警部门。例如，保险公司可以通过现场勘查记录、证人证言、监控视频等证据来支持自己的主张。

你方对定损价格有异议的处理方式

1. 与对方及保险公司沟通协商
   • 你方作为全责方，对对方定损价格有异议时，首先可以与对方车主以及你方投保的保险公司进行沟通。向保险公司说明你认为定损价格过高的理由，例如某些维修项目并非事故造成、维修费用过高等。保险公司可能会重新安排定损人员对车辆进行复核，或者与对方车主协商调整定损价格。
2. 申请第三方评估
   • 如果与对方和保险公司协商无果，你方可以建议共同委托有资质的第三方评估机构对车辆损失进行评估。第三方评估机构具有中立性和专业性，其出具的评估报告通常具有较高的可信度。根据评估结果，确定合理的维修费用和赔偿金额。
3. 在诉讼中提出异议
   • 如果保险公司已经代位起诉，你方作为被告在诉讼过程中可以对对方主张的赔偿金额提出异议。你方需要提供相关证据来支持自己的观点，例如上述提到的第三方评估报告、市场维修价格调查等。法院会根据双方提供的证据和法律规定，对赔偿金额进行认定和判决。

交警部门在其中的作用

交警部门在交通事故处理中主要负责事故现场的勘查、责任认定等工作。其出具的事故认定书是确定交通事故责任的重要依据，在保险公司代位起诉的诉讼中，通常会作为关键证据提交给法院。但如前文所述，如果保险公司能够通过其他方式获取充分证据证明事故责任和损失情况，也可以不依赖交警部门。不过，在实际操作中，交警部门的事故认定书具有较高的证明力，能够为诉讼提供有力的支持。

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