关于您提出的“加班时离岗是否可以罚钱”的问题，这实际上涉及到了加班管理、员工权益以及用人单位规章制度等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，加班时离岗是否可以罚钱，并非由用人单位单方面决定，而是需要依据相关法律法规以及用人单位的规章制度来综合判断。

1. 法律法规层面：

   • 根据《劳动法》及相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但应确保不超出法定加班时长限制，并依法支付加班费或提供补休。
   • 若用人单位存在强制加班、未依法支付加班费或提供补休等违法行为，劳动者有权依法维权，包括提出解除劳动合同并要求经济补偿。但这一权益的行使，并不直接关联到“加班时离岗是否可以罚钱”的问题，而是从另一个角度说明了用人单位在加班管理上的法律责任。

2. 用人单位规章制度层面：

   • 用人单位有权根据自身生产经营需要，制定合理的加班管理制度，包括加班的申请、审批、记录以及离岗的处理等。
   • 如果用人单位的规章制度中明确规定了“加班时离岗将受到罚款等处罚”，且该制度已经过民主程序制定、公示并告知劳动者，那么在一定程度上，用人单位可以依据该制度对离岗员工进行相应处理。但这种处理必须合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 劳动者在加班前应明确了解公司的加班制度，包括离岗的相关规定。
   • 如果因特殊原因需要离岗，应提前向用人单位申请并获得批准，以避免不必要的纠纷。
   • 若用人单位对离岗员工进行罚款等处理，劳动者有权要求用人单位提供合法的依据，并可以依法维权。

总结来说，加班时离岗是否可以罚钱，并非一个简单的“是”或“否”的问题。它取决于用人单位的规章制度是否合法、合理，以及离岗行为是否违反了这些制度。如果用人单位的规章制度合法且合理，且离岗行为确实违反了制度规定，那么用人单位在一定程度上可以依据制度对员工进行相应处理。但这种处理必须严格遵守法律法规的强制性规定，不得侵犯劳动者的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。