医疗事故医患双方在调解委员会达成协议后，一般情况下是不能随意改变的，但在特定条件下可以申请变更或撤销。以下是对这一问题的详细分析：

一、调解协议的法律效力

调解委员会主持下达成的调解协议，通常具有法律约束力。这意味着，一旦双方签署了调解协议，就应当按照协议内容履行各自的义务。调解协议的法律效力体现在以下几个方面：

1. 自愿性：调解协议是在双方自愿的基础上达成的，没有强迫或欺诈的成分。
2. 合法性：调解协议的内容应当符合法律法规的规定，不得违反公序良俗。
3. 约束力：调解协议对双方当事人具有法律约束力，双方应当按照协议内容履行义务。

二、调解协议变更或撤销的条件

尽管调解协议具有法律约束力，但在特定条件下，一方或双方可以申请变更或撤销调解协议。这些条件主要包括：

1. 重大误解：如果一方在签署调解协议时存在重大误解，导致对协议内容产生错误理解，可以申请变更或撤销协议。例如，对医疗事故的责任划分、赔偿金额等关键条款存在误解。
2. 显失公平：如果调解协议的内容显失公平，即一方承担的义务明显重于另一方，或者一方获得的利益明显少于另一方，受损害方可以申请变更或撤销协议。
3. 欺诈、胁迫：如果一方在签署调解协议时受到欺诈或胁迫，导致违背真实意愿签署协议，可以申请变更或撤销协议。

三、申请变更或撤销调解协议的程序

如果一方或双方认为调解协议存在上述可变更或撤销的情形，可以按照以下程序申请变更或撤销：

1. 收集证据：首先，需要收集能够证明调解协议存在可变更或撤销情形的证据，如医疗记录、证人证言、录音录像等。
2. 向调解委员会提出申请：然后，向主持调解的调解委员会提出书面申请，说明申请变更或撤销的理由和依据，并附上相关证据。
3. 调解委员会审查：调解委员会在收到申请后，会进行审查，并可能组织双方进行再次调解。如果调解委员会认为申请有理有据，可能会同意变更或撤销调解协议。
4. 法律途径：如果调解委员会不同意变更或撤销调解协议，或者双方对调解委员会的决定不服，可以通过法律途径解决，如向人民法院提起诉讼。

四、法律建议

1. 谨慎签署调解协议：在签署调解协议前，务必仔细阅读协议内容，确保理解并同意所有条款。如有疑问或不确定之处，应及时向调解委员会或专业律师咨询。
2. 保留证据：在医疗事故处理过程中，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、收费单据、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要。
3. 及时咨询专业律师：如果对调解协议的内容或签署后的法律后果存在疑虑，应及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议和帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。