在医疗纠纷达成协议并签字后，一般情况下医院不会再追究患者，但存在特定例外情形。以下从不同角度进行详细分析：
一、协议的法律效力与约束
医疗纠纷达成协议并签字，通常意味着双方就纠纷的解决方式、赔偿金额等关键事项达成了一致，并形成了具有法律效力的书面合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，在协议有效且双方均已履行各自义务的情况下，医院通常不会再追究患者。
二、医院可能追究患者的例外情形
尽管协议具有法律效力，但在某些特定情况下，医院仍可能追究患者：
患者违反协议约定：
- 如果患者在协议签订后，违反了协议中的约定，如未按照约定接受治疗、未按时支付相关费用等，医院有权根据协议内容追究患者的违约责任。
协议存在无效或可撤销情形：
- 如果协议存在无效或可撤销的情形，如因欺诈、胁迫、重大误解等导致协议签订，医院或患者均有权请求人民法院或仲裁机构撤销或确认协议无效。在协议被撤销或确认无效后，双方的权利义务将恢复至协议签订前的状态，医院可能因此追究患者的相关责任。
患者存在新的违法行为：
- 如果患者在协议签订后，又实施了与医疗纠纷相关的新的违法行为，如故意伤害医护人员、破坏医疗设施等，医院有权根据相关法律法规追究患者的法律责任。
三、法律建议与风险提示
仔细审查协议内容：
- 在签订医疗纠纷协议前，患者应仔细审查协议内容，确保协议条款明确、合法、有效，并充分了解自己的权利和义务。如有疑问，可咨询专业律师。
履行协议义务：
- 协议签订后，患者应严格按照协议约定履行自己的义务，如按时接受治疗、支付相关费用等，以避免因违约而承担法律责任。
保留相关证据：
- 在处理医疗纠纷过程中，患者应保留好与纠纷相关的所有证据，如医疗记录、诊断证明、协议文本等，以备不时之需。
及时咨询专业律师：
- 如患者在协议签订后遇到任何问题或疑虑，应及时咨询专业律师，以便及时了解自己的法律权益和义务，并采取相应的法律措施。
总结来说，医疗纠纷达成协议并签字后，医院通常不会再追究患者。但患者仍需注意协议的法律效力与约束，以及可能存在的例外情形。如有任何疑问或问题，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。