关于您提出的“刚入职是否可以开收入证明”的问题，这主要取决于您所在公司的具体政策和流程。一般来说，刚入职的员工也是可以申请开具收入证明的，但具体能否开具以及开具的流程可能因公司而异。
以下是一些可能的情况和对应的建议：
公司政策允许：
- 如果您的公司有明确的政策允许新入职员工开具收入证明，那么您可以直接向人力资源部门或财务部门提出申请。
- 在申请时，您可能需要提供一些基本信息，如入职时间、职位、薪资等，以便公司能够准确开具证明。
公司政策未明确或需要特殊审批：
- 如果公司政策对于新入职员工开具收入证明没有明确规定，或者需要特殊审批，那么您可能需要与上级或人力资源部门进行沟通。
- 您可以说明开具收入证明的具体用途（如办理贷款、租房等），并询问公司是否可以提供相应的支持或协助。
注意事项：
- 在申请开具收入证明时，请确保您提供的信息准确无误，以免因信息错误导致证明无效或产生其他不必要的麻烦。
- 同时，您也需要了解公司开具收入证明的具体流程和所需时间，以便合理安排自己的事务。
额外建议：
- 如果您不确定公司是否可以开具收入证明，或者对开具流程有疑问，建议您直接咨询公司的人力资源部门或财务部门。
- 您也可以查看公司的员工手册或相关政策文件，了解公司对于开具收入证明的具体规定和要求。
总的来说，刚入职的员工在符合公司政策的前提下，是可以申请开具收入证明的。但具体能否开具以及开具的流程可能因公司而异，因此建议您直接与公司相关部门进行沟通以获取最准确的信息。